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互聯(lián)網(wǎng)沖擊下 餐飲業(yè)營(yíng)銷方式的自我革新在湘鄂情、俏江南等高端餐飲品牌接連陷入困境之時(shí)，一批定位大眾消費(fèi)的餐飲品牌正在呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。3月31日，中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)和零點(diǎn)研究咨詢集團(tuán)在第14屆中國(guó)餐飲業(yè)連鎖發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)思維對(duì)餐飲業(yè)的影響》......
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一瓶來(lái)自泰國(guó)的飲料為啥在中國(guó)這么牛？作為“提神醒腦，補(bǔ)充體力”功能型飲料的當(dāng)然代表，從歐洲到中國(guó)，紅牛一直“獨(dú)步江湖、莫與爭(zhēng)鋒”，無(wú)論實(shí)業(yè)界還是智業(yè)界，都意圖破譯功能飲料這盤珍瓏棋局。 能量飲料初次從清涼飲料分化出來(lái)，也就搶先占據(jù)了能量飲料最大的......
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野菜成新寵？飯店設(shè)野菜宴撬動(dòng)市民味蕾每年的三四月份是野菜的高產(chǎn)季節(jié)，曾經(jīng)是用來(lái)充饑的野菜，如今成了濱海市民青睞的“時(shí)令高檔菜”，越來(lái)越多的野菜被端上餐桌。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濱海新區(qū)的個(gè)別飯店借野菜上市之機(jī)，推出野菜宴，大受消費(fèi)者歡迎。 涼拌婆婆?⒈......
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Pret A Manger針對(duì)上海推出麻辣小龍蝦三明治
英國(guó)不只是有土豆和炸魚(yú)的，起碼在Pret A Manger是這樣的。這家以有機(jī)咖啡和天然食物為賣點(diǎn)的餐廳已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)將近半年。不過(guò)對(duì)于Pret a Manger，半年時(shí)間其實(shí)只是剛開(kāi)始，如今這家餐廳正全心全意要在市場(chǎng)打響頭炮，......
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（一）一覺(jué)餐飲張永華:立做贛菜標(biāo)桿
談團(tuán)隊(duì)建設(shè)：把企業(yè)做成一所好學(xué)? JBN：團(tuán)隊(duì)建設(shè)當(dāng)中，看中哪些方面？ 張永華：其實(shí)并不看中最初選擇什么樣的人，看中的是，能不能為他日后樹(shù)立正確的價(jià)值觀。對(duì)于員工，我把他們當(dāng)家人、朋友，我真誠(chéng)希望他們做正確的事，為......
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廣州飲食觀察：中檔齋遇冷 素菜店難開(kāi)？
廣州素食店出現(xiàn)類型分化 業(yè)內(nèi)稱素食有概念潛力但仍屬小眾 茼蒿滿地蘆芽短，正是一年吃素時(shí)。素食好吃有益健康，已經(jīng)是不少市民的共識(shí)。來(lái)自某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，廣州市內(nèi)已經(jīng)有140余家素菜館，大多數(shù)分布在天河、海珠、越秀......
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（二）一覺(jué)餐飲張永華:立做贛菜標(biāo)桿
悟一覺(jué)文化，唇齒留香 江大南路上周邊有許多知名住宅小區(qū)，因而這里也聚集了許多餐飲企業(yè)。但是你如果路過(guò)“一覺(jué)”的話必定會(huì)對(duì)它印象深刻，因?yàn)樵凇耙挥X(jué)燒菜”的招牌底下便赫然描著“拒絕味精的酒店”這個(gè)品牌定位。當(dāng)然，這......
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江振誠(chéng)：世界頂尖名廚之路 臺(tái)灣第一個(gè)世界級(jí)的頂尖名廚！20歲，臺(tái)灣餐飲史上最年輕的法國(guó)料理主廚。 25歲，法國(guó)米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執(zhí)行主廚。 31歲，《時(shí)代》雜志兩度?譽(yù)他是「印度洋上最偉大的廚師」，獲選為「全球最佳150位名廚」，并被Discovery頻道選為「亞洲10大......
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2015餐飲“精分營(yíng)銷”將成主要競(jìng)爭(zhēng)手段針對(duì)不同行業(yè)人群推出優(yōu)惠活動(dòng)，針對(duì)不同消費(fèi)人群進(jìn)行主題營(yíng)銷，根據(jù)不同時(shí)段的不同目標(biāo)客群跨界尋求合作……進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)的“精分營(yíng)銷”，成為榕城餐飲市場(chǎng)熱詞。 A 兒童市場(chǎng)炙手可熱 細(xì)分人群精準(zhǔn)營(yíng)銷 “兒童主題宴會(huì)，是......
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咖啡利潤(rùn)雖高,但大多只有半年存活期喝咖啡的人越來(lái)越多，咖啡店也越開(kāi)越多，然而咖啡難盈利的抱怨也似乎越來(lái)越多，一家新街口商圈星巴克店長(zhǎng)告訴記者，如果選址正確，商圈的人氣較旺，咖啡店盈利沒(méi)那么難，如果能開(kāi)進(jìn)知名景區(qū)，盈利就更不成問(wèn)題了！ 2015年1月......
