昨日，廣東餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨廣東餐飲消費(fèi)白皮書(shū)發(fā)布會(huì)在廣州舉行。白皮書(shū)通過(guò)對(duì)廣州、深圳、東莞等10個(gè)城市1090個(gè)樣本的調(diào)查得出結(jié)論：目前超過(guò)六成廣東市民每周至少在外就餐一次，近六成廣東市民平均每次在外就餐花費(fèi)200元以上。

  白皮書(shū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近七成廣東人在朋友聚會(huì)時(shí)選擇外出就餐，近半數(shù)市民在自己想品嘗美食的時(shí)候也喜歡外出就餐，這反映外出就餐已成為大多廣東人的自發(fā)性習(xí)慣。相比之下，正式的商務(wù)宴請(qǐng)占44%。

  調(diào)查還顯示，廣東市民最常去的是中檔酒家，其次是高檔酒家。金額方面，近六成廣東人平均每次在外就餐花費(fèi)200元以上。一半以上的被訪者表示最喜歡吃的菜系是粵菜，其余的市場(chǎng)份額主要被川菜和湘菜所占據(jù)。這總體上反映出，短期內(nèi)其他菜系很難動(dòng)搖粵菜的霸主地位。

  為加快新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)習(xí)考察各省促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和工作措施，新疆商務(wù)廳和宜明廳長(zhǎng)、新疆政協(xié)楊勝平副秘書(shū)長(zhǎng)一行11人于9月18日來(lái)湘考察學(xué)習(xí)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

  考察組成員由新疆自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)政協(xié)、自治區(qū)人社廳、新疆職業(yè)大學(xué)及工作指導(dǎo)小組成員組成，他們先后考察了我會(huì)副會(huì)長(zhǎng)企業(yè)——湘菜特色原料加工企業(yè)長(zhǎng)沙市彭記坊食品有限公司和新長(zhǎng)福餐飲管理有限公司國(guó)貿(mào)店。

  鄧浩一副會(huì)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)介紹了我會(huì)在搭建企業(yè)合作平臺(tái)、拉通湘菜產(chǎn)業(yè)鏈、實(shí)現(xiàn)農(nóng)餐對(duì)接、企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展等方面的思路和做法。彭記坊負(fù)責(zé)人重點(diǎn)介紹了湘菜酒店特色原料菜這一新興產(chǎn)業(yè)群體的產(chǎn)生和發(fā)展對(duì)加速餐飲業(yè)發(fā)展的特殊意義。

  在19日下午召開(kāi)的座談會(huì)上，華天湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司總經(jīng)理李敏介紹了公司在打造產(chǎn)業(yè)鏈和品牌體系，發(fā)展華天湘菜經(jīng)營(yíng)模式上的做法，將按照促進(jìn)會(huì)提出的“以湘菜產(chǎn)業(yè)大品牌為依托，全力推進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)上的系統(tǒng)品牌建設(shè)工程”的發(fā)展思路前進(jìn)。

  和宜明廳長(zhǎng)專程拜訪了李貽衡會(huì)長(zhǎng)，并轉(zhuǎn)達(dá)了張春賢書(shū)記對(duì)李貽衡會(huì)長(zhǎng)和促進(jìn)會(huì)企業(yè)家群及工作人員的問(wèn)候。和廳長(zhǎng)介紹了張春賢書(shū)記到新疆后，自治區(qū)黨委、政府發(fā)展特色餐飲產(chǎn)業(yè)的一些思路和做法，并由自治區(qū)政協(xié)常務(wù)副主席黃昌元掛帥主抓新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。和廳長(zhǎng)邀請(qǐng)促進(jìn)會(huì)赴疆為新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流意見(jiàn)。