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蘇浙匯榮獲中國馳名商標 全力打造中餐標準化

發(fā)布時間:2012-08-10

 來源:網(wǎng)絡  編輯:bjl

 

[摘要] 日前,“蘇浙匯”品牌被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。創(chuàng)立滬上著名餐飲品牌“蘇浙匯”的金萌集團,通過致力于中華美食的傳承和創(chuàng)新,全力打造建立于中餐標準化系統(tǒng)之上的中國餐飲品牌。

創(chuàng)立滬上著名餐飲品牌“蘇浙匯”的金萌集團,通過致力于中華美食的傳承和創(chuàng)新,全力打造建立于中餐標準化系統(tǒng)之上的中國餐飲品牌,一直受到行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。日前,“蘇浙匯”品牌被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。

 

  “蘇浙匯”作為金萌集團旗下第一個正式中餐品牌,目前已在上海、北京、蘇州、杭州、香港、澳門設(shè)立二十余家分店,致力于以傳承蘇浙淮揚菜系的文化基礎(chǔ),吸納其他中華菜系的優(yōu)勢工藝,糅合西方現(xiàn)代化的烹飪技術(shù),對當代上海菜進行創(chuàng)新和提升。經(jīng)過十幾年的發(fā)展,“蘇浙匯”憑其出色的研發(fā)能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的服務素質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境、“將美食視為藝術(shù)、將餐飲視為文化”的經(jīng)營理念獲得市場的認可并榮獲諸多榮譽和獎項,招牌菜“清蒸鰣魚”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鴨”等亦先后獲得各項榮譽,在顧客群中具有極高的品牌知名度,成為上海菜中的代表。蘇浙匯澳門餐廳更被譽為世界美食圣經(jīng)《米其林》評為“米其林一顆星”,成為第一家榮獲此殊榮的中國大陸餐飲品牌。

 

  金萌集團經(jīng)營“蘇浙匯”品牌的成功有賴于其強大的供應鏈系統(tǒng)。金萌集團于2008就在上海青浦工業(yè)園成立大型生產(chǎn)集配中心,建立以現(xiàn)代化的ERP系統(tǒng)整合管理的供應鏈體系,集產(chǎn)品研發(fā)、成本核算、加工生產(chǎn)、集采集配等功能于一體,形成了將產(chǎn)、供、銷鏈延展至產(chǎn)品原料的源頭——各大農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地的食品餐飲生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。為集團旗下的各品牌食品、各連鎖餐廳、個性化食肆提供統(tǒng)一質(zhì)量和規(guī)格的成品、半成品。憑借完善的供應鏈體系,集團旗下各品牌得以良性的發(fā)展,同時也為傳統(tǒng)中餐行業(yè)的現(xiàn)代規(guī);l(fā)展提供了可借鑒的模式,使得“舌尖上的中國”走向更為系統(tǒng)化的餐飲管理之路。

 

  在獲得“中國馳名商標”之后,恰逢“蘇浙匯”十二年的老店——處于上海淮海路商圈文化性地標的蘇浙匯茂名南路店重新裝修一新,開門營業(yè)。新裝后的餐廳仍將繼續(xù)秉持“將美食視為藝術(shù)、將餐飲視為文化”的理念,其采用三十年代風行的新古典主義裝修風格,使淮海路餐飲圈又增添一家在視覺和味覺都能成為“上海名片”的餐飲名牌。

 

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