中秋國慶飯店訂座率近8成 宴席價(jià)格略漲

 

2012-8-29  來源：網(wǎng)絡(luò)  編輯：bjl

 

        [摘要] 記者昨天致電杏花樓福州路店，被告知中秋節(jié)晚宴預(yù)訂已經(jīng)全滿，國慶節(jié)晚宴包房雖有但也很緊張。上海餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士介紹，目前，中秋國慶飯店訂座率近8成，宴席價(jià)格也同比略漲了3－5%�！�

 

  離中秋和國慶假期尚有一個(gè)月，可滬上一些知名飯店的晚宴已是一座難求。上海餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士介紹，目前上海社會飯店中秋國慶假期總體的訂座率已過半，而今年雙節(jié)宴席的價(jià)格同比略漲了3－5%。

　

  總體訂座率已過半

 

 “這次中秋和國慶的八天假期里，晚上的位子已經(jīng)全滿，都是婚宴。”昨天，位于豫園的上海老飯店?duì)I銷部經(jīng)理龔先生告訴記者，今年中秋國慶碰頭，再加上今年是龍年，婚宴特別好，因此這個(gè)雙節(jié)的晚宴位子早已告罄，假期的午市預(yù)訂也已在95%以上。

 

　記者昨天致電杏花樓福州路店，被告知中秋節(jié)晚宴預(yù)訂已經(jīng)全滿，國慶節(jié)晚宴包房雖有但也很緊張。南京東路新雅粵菜館中秋、國慶兩天晚宴的位子也已被婚宴占滿，訂餐人員說:“中秋節(jié)中午一桌的包房還有，兩桌的也已經(jīng)訂完�！�

 

　上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華介紹，目前上海社會飯店中秋國慶假期總體的訂座率已過半，其中知名飯店的訂座率已近八成，主要集中在前五天。金培華告訴記者，受原材料、人工等成本上升的影響，滬上飯店今年雙節(jié)宴席的價(jià)格比去年略微提升了3%－5%左右。

 

　定金支付規(guī)定各異

 

　市民一旦預(yù)訂宴席，定金支付、因故退訂時(shí)如何處理等常常成為他們最關(guān)心的問題。

 

　杏花樓福州路的訂餐人員昨天告訴記者，中秋、國慶期間每桌的餐點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)是2000元，如要訂位需要前往飯店支付每桌200元的定金。如果由于消費(fèi)者自身的原因臨時(shí)退訂的話，定金就要被全部扣掉。

 

　不過，也有一些飯店的做法相對活絡(luò)一些。上海老飯店的工作人員也表示，一兩桌、金額不大的預(yù)訂通常不需要支付定金，熟識的老客人基本也可以不付定金。“一般訂3桌以上才需要付每桌200元的定金，如果只訂一桌金額卻高達(dá)到1萬元，那也是要付定金的。”此外，經(jīng)過協(xié)商，定金金額還可適當(dāng)下浮。

 

　上海餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長段福根告訴記者，根據(jù)《合同法》規(guī)定，顧客支付的定金一般不能超過餐點(diǎn)總金額的20%。在這個(gè)范圍內(nèi)，各家飯店都會視自身情況作出各自的決定。

 

　[記者回訪]

 

　金威萬豪中秋宴定金不“越線”

 

　今年7月，金威萬豪(上海明天廣場有限公司金威萬豪酒店)曾因婚宴合同涉及“霸王條款”而被市消保委約談。昨天，記者回訪這家酒店發(fā)現(xiàn)，上述企業(yè)在中秋宴定金收取方面都沒有越過20%的定金限額。

 

　記者以要預(yù)訂中秋節(jié)當(dāng)晚(9月30日)2桌各10人的家宴為由，咨詢金威萬豪中餐廳，該部門一位女性接洽人員表示，當(dāng)晚包房每桌的最低消費(fèi)為4000元，另加會收15%的服務(wù)費(fèi)。如要事先點(diǎn)菜，則需預(yù)交20%的定金，“以最低消費(fèi)計(jì)，2桌8000元，那定金就是1600元”。不過她表示，如果顧客提前因故取消宴席，1600元定金并不會被酒店馬上扣掉，而是會保留3個(gè)月，3個(gè)月內(nèi)，顧客可前來餐廳消費(fèi)，1600元在結(jié)賬時(shí)可抵充賬款。不過她表示，如果超過3個(gè)月，定金就收不回了。

 

　同時(shí)，記者也以消費(fèi)者身份，就金威萬豪婚宴“霸王條款”的整改情況做了回訪。該酒店餐飲預(yù)訂部門表示，目前金威萬豪婚宴預(yù)訂收取的定金額度已減至婚宴總費(fèi)用20%，如果顧客需要簽約，酒店方將提供新版婚宴合同。