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全聚德進(jìn)軍零售業(yè)建專(zhuān)賣(mài) 四大品牌美食一站購(gòu)齊

發(fā)布時(shí)間:2012-10-24

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

 

全聚德品牌的影響力正在從餐飲業(yè)向食品零售業(yè)延伸。一年多時(shí)間,9家全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、四五十家品牌專(zhuān)柜,在京城各大黃金商圈迅速崛起,成為百姓選購(gòu)全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大老字號(hào)品牌食品最便捷、最放心的“直通”途徑。近日,最新推出的全聚德香辣烤鴨、風(fēng)味熏鴨以及6款鴨脖、鴨翅等休閑小食品率先登陸全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜,引來(lái)不少市民紛紛購(gòu)買(mǎi)嘗鮮。

 

一站式選購(gòu)四大品牌

 

記者在位于和平里社區(qū)的全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店看到,40多平方米的小店內(nèi),全聚德真空包裝的各種入味烤鴨、鴨脖、鴨翅,咸鴨蛋、二鍋頭,仿膳的各色精致小點(diǎn)心,豐澤園的烤饅頭、杠頭、銀絲卷等面食一應(yīng)俱全,新產(chǎn)品香辣口味的真空烤鴨、麻辣鴨脖等赫然在列,專(zhuān)程前來(lái)選購(gòu)的居民絡(luò)繹不絕。

 

剛剛買(mǎi)了兩袋麻辣鴨脖的劉先生坦言:“雖然街邊賣(mài)鴨脖、鴨翅的到處都有,可全聚德畢竟是大品牌,食品安全更有保證。”

 

一位專(zhuān)程前來(lái)購(gòu)買(mǎi)豐澤園面食的中年婦女告訴記者,吃豐澤園面食已經(jīng)好多年了,全家都喜歡。過(guò)去總是到華堂商場(chǎng)的全聚德專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi),自己?jiǎn)挝辉谀沁,現(xiàn)在專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)到家門(mén)口方便多了,而且這里的品種也比專(zhuān)柜更齊全。

 

和平里店女店員告訴記者:“我們店是全聚德自己開(kāi)設(shè)的直營(yíng)門(mén)店,集團(tuán)旗下四大品牌的所有食品,在這里幾乎都有銷(xiāo)售,總共有近百個(gè)品種,而且全部是正宗產(chǎn)品,絕對(duì)沒(méi)假貨!睋(jù)她介紹,店里的所有銷(xiāo)售數(shù)據(jù),都會(huì)在第一時(shí)間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳回總部,總部則會(huì)根據(jù)各店的銷(xiāo)售情況每天進(jìn)行補(bǔ)貨,以確保食品的新鮮度。

 

在北京西客站北廣場(chǎng)的全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店中,各種全聚德真空包裝的鴨類(lèi)食品更是受到廣大外地游客的歡迎。來(lái)自洛陽(yáng)的顧客楊先生一口氣買(mǎi)了6袋全聚德烤鴨,準(zhǔn)備帶回去送給親朋好友,“過(guò)去想買(mǎi)烤鴨總怕買(mǎi)到假貨,現(xiàn)在有了全聚德專(zhuān)賣(mài)店,賣(mài)的肯定是正宗產(chǎn)品,所以能放心購(gòu)買(mǎi)了”。

 

食品專(zhuān)賣(mài)異軍突起

 

據(jù)了解,像和平里店、西客站店這樣的全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店,僅一年多的時(shí)間,在京城已經(jīng)開(kāi)設(shè)了9家,主要分布在北京站、西客站等大型交通樞紐,王府井、前門(mén)、西四、動(dòng)物園等游客集中地區(qū),以及天通苑、和平里、石景山等大型居民社區(qū)。

 

與此同時(shí),全聚德還在翠微、城鄉(xiāng)、崇文門(mén)菜市場(chǎng)、西單購(gòu)物中心等商場(chǎng)、超市設(shè)立了數(shù)十家全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)柜,再加上仿膳、豐澤園品牌的專(zhuān)柜,專(zhuān)柜總數(shù)已達(dá)四五十家。

 

“專(zhuān)賣(mài)銷(xiāo)售渠道的建立,不僅使‘全聚德’、‘仿膳’、‘豐澤園’、‘四川飯店’四大品牌的近百種食品得以充分展示,使消費(fèi)者能更方便地購(gòu)買(mǎi)到我們的產(chǎn)品。同時(shí),我們也能通過(guò)這種直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),在第一時(shí)間了解市場(chǎng)消費(fèi)需求,生產(chǎn)出更多適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。”負(fù)責(zé)專(zhuān)賣(mài)渠道運(yùn)營(yíng)的全聚德仿膳食品公司副總經(jīng)理張湛透露,未來(lái),全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店將進(jìn)一步加快建設(shè)步伐,滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。

 

老字號(hào)融入大眾生活

 

“由于產(chǎn)品太多,分散在各個(gè)類(lèi)別,過(guò)去進(jìn)超市,需要跟8個(gè)組打交道!睆堈啃χf(shuō):“現(xiàn)在設(shè)立了專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜,把全聚德集團(tuán)食品集中到一起,不但有利于樹(shù)立品牌形象,而且老百姓選購(gòu)起來(lái)也更加方便了!

 

在資深老字號(hào)研究專(zhuān)家高以道看來(lái),全聚德敢于自建專(zhuān)賣(mài)渠道,不僅由于旗下品牌均有極高的市場(chǎng)號(hào)召力,更因?yàn)橛兄鴱?qiáng)大的生產(chǎn)基地做支撐!叭鄣隆⒎律、豐澤園、四川飯店,每個(gè)都是北京響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)品牌,而且各具特色,商品的豐富性對(duì)百姓有很強(qiáng)的吸引力!备咭缘勒f(shuō):“近幾年,全聚德不斷加強(qiáng)生產(chǎn)基地建設(shè),引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備,加大新產(chǎn)品研發(fā)力度,食品產(chǎn)能大大提升,也為專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售提供了強(qiáng)大的后臺(tái)保證!

 

北京市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)也對(duì)全聚德開(kāi)設(shè)食品專(zhuān)賣(mài)店走多元發(fā)展之路贊賞有加。在他看來(lái),老字號(hào)的核心競(jìng)爭(zhēng)力并非一成不變,應(yīng)該隨著時(shí)代的變化、人們的需求不斷調(diào)整,只有這樣才能更好地融入現(xiàn)代人的主流生活。

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