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自中國名廚大會和中國名廚國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T 10478-2008）宣貫以來，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀廚師人才。為了適應(yīng)新形勢下餐飲轉(zhuǎn)型和大眾化餐飲發(fā)展，弘揚(yáng)中國名廚文化，6月21-23日在浙江杭州舉辦第五屆中國名廚大會浙江峰會暨中國鄉(xiāng)土名菜品鑒會圓滿落下帷幕。

本次大會與中國烹飪大師、中國飯店協(xié)會名廚俱樂部副主席、杭州知味觀?味莊總經(jīng)理董順翔和臺灣精英名廚俱樂部理事、一茶一坐餐飲集團(tuán)研發(fā)處處長黃啟云及全國十個極具特色地方烹飪大師一起分享餐飲菜品轉(zhuǎn)型和鄉(xiāng)土菜的精細(xì)化制作經(jīng)驗；還展示了100道大眾喜愛的中國鄉(xiāng)土名菜；會上還頒發(fā)了中國名廚、中國名廚白金獎等榮譽(yù)獎項。

鄉(xiāng)土菜已成為餐飲轉(zhuǎn)型的新引擎、成為餐飲市場生力軍。第五屆中國名廚大會浙江峰會的圓滿落幕也意味著2013美麗中國鄉(xiāng)土菜時尚年活動將全面展開！