習總書記光顧北京老字號慶豐包子鋪，含豬肉大蔥包子、芥菜和炒肝的21元“主席套餐”賣火了。1月15日晚，主管市商務委的副市長程紅在政務咨詢會上見到慶豐包子所屬的國資企業(yè)華天飲食集團總經(jīng)理、市人大代表朱玉嶺后，叮囑其包子不能“走樣”,也不能漲價。

近日，慶豐包子鋪183家門店銷售額增長35%，全國各地加盟者的咨詢電話都打爆了。朱玉嶺說，現(xiàn)在公眾都對慶豐的發(fā)展很關注，特別是向外地發(fā)展的問題，慶豐一定會穩(wěn)扎穩(wěn)打，絕不盲目擴張。因為盲目擴張，質量就會沒有保證，反而把這個牌子給砸了。他承諾說：“程市長，我們肯定會更加注重品質，保證質量，讓老百姓確實感覺到慶豐包子是一個非常好、信得過的包子品牌�！�

程紅副市長是流通經(jīng)濟領域專家，她聽后微笑著向朱玉嶺面授“機宜”，“你一定要記住前幾天老字號發(fā)展座談會上囑托你的，要穩(wěn)健發(fā)展。老字號都是上百年走過來的，所以確保品質和質量是咱們老字號一貫的作風。現(xiàn)在你們已經(jīng)成為老百姓中間流傳非常廣的一個品牌。第一，產(chǎn)品要保品質，不能走樣；第二，價格一定要合理，不能讓老百姓失望�！�

朱玉嶺對程紅表態(tài)說：“我們不會隨意漲價。我們必須得保證質量，在外地開店得先建配送中心，否則就不開，因為不建配送中心，不統(tǒng)一配送餡料，質量就沒有保證，絕對不成。請您放心！”

程紅副市長最后表示，希望老字號能借著這個東風，秉承“傳承”與創(chuàng)新相結合的理念，又一次迎來發(fā)展的春天，在這個春天當中迎來更好的發(fā)展，更加穩(wěn)健的發(fā)展。

據(jù)悉，北京自2005年啟動老字號扶植計劃以來，快9年時間恢復一批老字號企業(yè)，已有117家老字號獲得國家商務部授牌，共有3500個網(wǎng)點。今年，北京市商務委還會有針對老字號發(fā)展的進一步鼓勵措施和資金扶植計劃。

來源：中國吃網(wǎng)