BAT(百度、阿里和騰訊)O2O大戰(zhàn)正愈演愈烈�，F(xiàn)如今，三巨頭又把目光投向了餐飲O2O。近日，微信5.2.1新版全面上線，一個值得關(guān)注的變化是，用戶發(fā)朋友圈時，可以添加附近餐館或景點地理位置；阿里方面，通過內(nèi)生的“淘點點”客戶端，已與黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統(tǒng)餐廳、外賣商戶展開合作，準備開通“手機餐廳”的服務(wù)模式；百度則依靠收購糯米切入餐飲業(yè)。

大佬們?yōu)?span lang="EN-US">O2O謀篇布局動作不斷：強化地圖業(yè)務(wù)，為的是O2O入口之爭；搶占移動支付市場，則是為O2O打造閉環(huán)；就連互聯(lián)網(wǎng)市場并購吃香的團購網(wǎng)站也是因為其有O2O的基因。切入餐飲O2O則為尋找新藍海。雖然餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的跨界有著不可估量的潛力，但構(gòu)建本地化生活服務(wù)服務(wù)體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要不得不突破的難題。

BAT競相發(fā)力餐飲O2O

在經(jīng)歷了過去兩三年移動互聯(lián)網(wǎng)浪潮的洗禮后，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的互聯(lián)化意識已漸漸清醒，同時用戶也逐漸適應(yīng)從線上到線下的消費模式，這一日漸成熟的市場自然成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進軍O2O領(lǐng)域的絕佳戰(zhàn)場。而從各家的布局方式來看，BAT發(fā)力的方式又各有不同。

通過與大眾點評的強強聯(lián)合，騰訊著眼于在商戶和用戶之間架構(gòu)信息橋梁。此前大眾點評已進入手Q平臺，在手“Q動態(tài)”中能看到“生活優(yōu)惠”，同時在“附近的人”里也啟動了“附近優(yōu)惠”一覽，里面的團購優(yōu)惠或優(yōu)惠券等都由大眾點評提供。而在此次新版微信中，用戶可以在發(fā)朋友圈時，添加附近餐館或景點地理位置，實現(xiàn)了大眾點評全面進入微信的重要陣地“朋友圈”，這也是騰訊在本地化生活服務(wù)開拓的一個新場景，完成了對線下餐飲商戶的整合。

阿里巴巴對餐飲O2O的推崇力度可謂最大，遺憾的是，原本很多可以整合的資源并沒有看到整合或協(xié)同效應(yīng)。阿里巴巴的“淘點點”客戶端，積極與線下商戶展開合作，憑借龐大的淘寶用戶群基礎(chǔ)，企圖構(gòu)建完整的O2O閉環(huán)。目前，黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統(tǒng)餐廳、外賣商戶已與淘點點攜手，準備開通“手機餐廳”的服務(wù)模式。消費者通過淘點點可提前進行餐位預(yù)訂、線上點菜等服務(wù)，不用排隊等待，不需喊人點菜。然而淘點點的主要模式仍是將線上流量導(dǎo)入線下，面對大眾點評的預(yù)訂和外賣服務(wù)，淘點點模式能否走通，值得關(guān)注。

百度方面，其切入餐飲O2O領(lǐng)域主要靠收購團購網(wǎng)站糯米網(wǎng)來實現(xiàn)，然而在百度的O2O布局中，百度糯米只是在結(jié)合地圖的基礎(chǔ)上引入商戶，該如何實現(xiàn)專屬百度的餐飲O2O模式，并沒有形成清晰模型框架，但這應(yīng)該也是百度和騰訊、阿里巴巴爭奪市場的關(guān)鍵。

餐飲O2O已成藍海

在移動互聯(lián)網(wǎng)的大潮洗禮之下，電商平臺的涉足和垂直餐飲類網(wǎng)站的崛起，使傳統(tǒng)餐飲企業(yè)感受到了互聯(lián)網(wǎng)的力量，同時互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的跨界組合也催生了新的紅利�；ヂ�(lián)網(wǎng)巨頭的布局“搶食”也說明了餐飲O2O存在的無限可能，細細看來原因有三：

其一，餐飲O2O市場日漸成熟。傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域經(jīng)歷過去兩、三年的“千團大戰(zhàn)”等團購的培育，不單用戶已逐漸接受O2O的消費模式，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)意識也不斷加強，對網(wǎng)絡(luò)工具的熟悉程度不斷加深，餐飲商戶有積極主動推進餐飲行業(yè)O2O發(fā)展的意識，同時互聯(lián)網(wǎng)對線下餐飲商戶的門檻也越來越低，整體餐飲O2O市場已相對成熟。

其二，餐飲領(lǐng)域市場巨大，前景廣闊。中國餐飲業(yè)具有巨大的市場空間，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模突破1億人次，同期中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模達到623億元，相比2012年增長61.1%；預(yù)計到2015年，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到1200億元左右。不難預(yù)見，一個巨大的市場盤子自然會在移動互聯(lián)網(wǎng)大潮中成為巨頭們垂涎的一塊肥肉。

其三，互聯(lián)網(wǎng)巨頭自身發(fā)展擴張使然。在經(jīng)過了地圖、支付、團購等領(lǐng)域的激戰(zhàn)后，互聯(lián)網(wǎng)商急于開拓互聯(lián)網(wǎng)細分領(lǐng)域。相對于其他傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲行業(yè)必須要有線下實體的消費，因此，作為本地生活服務(wù)領(lǐng)域的餐飲行業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)巨頭實現(xiàn)本地化生活服務(wù)的一扇重要大門，有著更大的想象空間，自然也就成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進行細分領(lǐng)域的不二之選。

巨頭發(fā)力餐飲O2O非一帆風(fēng)順

雖然餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的跨界有著不可估量的潛力，但亦有業(yè)內(nèi)人士唱衰，其表示作為本地化生活服務(wù)極強的餐飲行業(yè)，其“本地”屬性需要空間和時間兩個緯度的大量投入。城市不同，需要解決的問題不同，訴求不同，IT能力也不同，標準化的“一刀切”方式絕對不能解決所有問題。同時，本地商家資源也需要定期維系和持續(xù)拓展。而互聯(lián)網(wǎng)巨頭向來不擅長本地化生活服務(wù)的操作，這種“本地”屬性成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進行本地化生活服務(wù)擴展的最大瓶頸。

此外，服務(wù)體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要突破的難題，而最大的挑戰(zhàn)在于將這三個環(huán)節(jié)進行標準化，尤其是對于中餐而言，菜品種類繁多，各家自成系統(tǒng)，缺乏行業(yè)規(guī)范和標準體系，這給O2O企業(yè)操作帶來了巨大考驗。

與此同時，線上線下的互動和服務(wù)鏈接、數(shù)據(jù)、菜品等一系列環(huán)節(jié)的整合幾乎成為所有餐飲O2O創(chuàng)業(yè)者面臨的挑戰(zhàn)。更為重要的是，餐飲O2O不僅涉及商家，而且與消費者緊密相關(guān)，餐飲行業(yè)說到底其核心還是用戶的需求，僅僅通過團購的優(yōu)惠來招攬顧客，只會造成“花錢買吆喝”，一次性消費的悲劇。餐飲行業(yè)要生存還是要通過不斷的沉淀顧客，贏得口碑，只有良好的消費體驗才能留住消費者。

因此，要想在這股浪潮中爭得一席之地，無論是電商還是餐飲巨頭，都必須抓住這個市場的脈搏，了解用戶的心理和需求，準確預(yù)估餐飲O2O市場未來的走向，才能在這場餐飲的革命中占領(lǐng)制勝的高地。

來源：中國新聞網(wǎng)