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發(fā)布時間：2014-05-25
拉長餐廳節(jié)日營銷周期餐飲市場中所占比例最大的還是傳統(tǒng)中餐正餐企業(yè)，在年末這個餐飲旺季，也必須要有動作，而且動作一定要迅速，并且需要比其它業(yè)態(tài)的企業(yè)覆蓋面更廣一些。那么，傳統(tǒng)餐廳如何做好節(jié)日營銷呢？中國吃網(wǎng)小編下面分享傳統(tǒng)中餐節(jié)日營銷策略。
三個節(jié)日都做計劃 延長成一個活動月
傳統(tǒng)中餐正餐業(yè)態(tài)因顧客群體范圍較廣、受眾較多，所以選擇哪個節(jié)日作為重點都可以，也可以圣誕節(jié)、元旦和臘八三個節(jié)日都舉辦活動，延長活動時間，形成一個活動月，加大宣傳力度，吸引更多顧客前來消費。
營銷手段以讓利酬賓、增加能夠烘托節(jié)日氣氛的布置和顧客與企業(yè)的互動為主，旨在通過長時間的營銷活動，加深消費者對企業(yè)的印象，從而提高知名度，并且抓住顧客節(jié)日消費的心理，擴大營業(yè)額。
一次布置多次修飾 節(jié)約營銷成本
從 12月24號的平安夜開始，每個節(jié)日都可以根據(jù)其特色來舉辦不同的活動，餐廳裝飾可以從簡，第一次布置下來之后就不用進行大的改動，只需要在小的裝飾品上根據(jù)每個節(jié)日的特色進行更換就可以了。這樣可以使整個長時間段的宣傳周期之內(nèi)餐廳風格保持連續(xù)性，同時又能節(jié)約營銷活動成本。
根據(jù)每個節(jié)日設(shè)置一點點相關(guān)聯(lián)的情節(jié)，讓顧客能夠及時調(diào)整心態(tài)，更快融入節(jié)日氛圍。比如圣誕節(jié)期間，服務人員都帶上圣誕帽，胸前掛上圣誕祝福小牌子，飯店門口的保安打扮成圣誕老人的模樣，飯店內(nèi)準備好圣誕樹。元旦期間將當日特色菜譜打印成單張賀卡的形式也是一個很巧妙的小招數(shù)。
傳統(tǒng)中餐是顧客平時接觸最多的餐飲類型，對于飯店的整體評價，他們可能比商家還要專業(yè)。因此想要做好此類餐飲企業(yè)的營銷活動，除了節(jié)日氣氛的渲染和優(yōu)惠的價格，還要注意顧客的感受和信息反饋，整理出意見來加以改進才能讓企業(yè)更成功。
來源：餐飲吃網(wǎng)
