10年前，齊大偉剛剛來到上海，當時的他還沒有料到，在接下來的1年時間里，他將在上海這塊熱土上花掉200萬元人民幣，對于何時收回這筆錢，當時他自己也沒有準確答案。

    10年后的今天，作為上海齊鼎餐飲集團董事長的齊大偉已經(jīng)將企業(yè)建設成為擁有多個連鎖品牌的餐飲管理公司，其旗下品牌味之都，在全國發(fā)展到了100多家連鎖店。

    齊鼎成功的秘密在哪里？味之都這樣一個中餐品牌為何能做到迅速復制？齊大偉的創(chuàng)業(yè)故事里又有哪些傳奇色彩？

    同很多成功企業(yè)家一樣，齊大偉的故事一波三折。他卻從不認為那些經(jīng)歷是挫折，齊大偉說：“人生很有趣，我把那些困難和挫折都當成一種娛樂�！睅状未煺圩岧R大偉的資產(chǎn)幾乎歸零，幾次東山再起又讓齊大偉取得了更耀眼的成功。

    告別校園生活后，齊大偉就和商業(yè)有了某種聯(lián)系。當時市場上剛剛出現(xiàn)一個新事物“股票認購證”，齊大偉看準了這個機會，但他那時沒有什么資產(chǎn)，于是毅然賣掉了自己的二手摩托車，以60元一張的價格買下了50張認購證，一直到認購證漲到600元一張時才賣掉，從中賺了兩三萬元錢，齊大偉掘到了人生的第一桶金。
掙了錢的齊大偉開始到廣州、石獅、泉州等地方游玩，在那種到處都是商品的地方，齊大偉的商業(yè)嗅覺讓他再次受到啟發(fā)，他開始和幾個朋友一起做服裝生意，兩年后又隨著一股外貿(mào)熱潮到俄羅斯等地做生意，財富的積累越來越多。

    商界從來沒有永遠的順風順水的故事，一次齊大偉在黑河做生意，他像往常那樣用報紙包著16萬元現(xiàn)金準備去交易，坐在三輪車上的他突然感到迷迷糊糊，醒來后人躺在馬路上，16萬元現(xiàn)金不翼而飛。

兜里還有10元錢，齊大偉打車回到了賓館。他選擇重新開始。

    在大連經(jīng)營企業(yè)期間，齊大偉嘗試著做過很多行業(yè)，1997年一次偶然的機會他帶著60套電腦配件來到上海，又一次用他的敏銳感受到了商業(yè)機會。

    1998年，上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司成立。齊大偉在上海同時開了兩家餐廳。在第一年里，齊大偉不斷地投入資金，200萬元幾乎都打了水漂。

    齊大偉有一套自己的理論，他認為“成功一定有方法，失敗一定有原因”，并且有句名言被他修改成了“成功的模式基本類似，失敗的原因卻各有各的不同”。

    他從來不會被困難打倒，在認真總結了失敗的原因后，齊大偉發(fā)現(xiàn)是餐館的定位問題。他希望把北方菜系搬到上海，連廚師都是他從大連帶過來的，然而餐飲有其獨特的特點，必須結合當?shù)氐膶嶋H情況，在做了一番調(diào)研和考察后，他決定進行一番改變。

    一年后，盡管已經(jīng)投入了200萬元，可是餐館的生意開始好轉。第二年，2家變4家，第三年4家變8家……

    如今，齊鼎餐飲集團這艘航母正悄然啟航，以其卓越的管理、藝術化的拓展理念、令人驚詫的發(fā)展速度，編織著締造中式快餐王國的雄韜大略，奮力打造著這一本土“中式快餐第一品牌”的目標。這不僅是“味之都”品牌內(nèi)涵的精髓，更是其掌門人齊大偉博士為之奮斗的原動力。

    “平衡就是美；萬物都是平衡的”，這是齊先生在采訪過程中一再強調(diào)的理念。這種平衡貫穿他對社會，對企業(yè)，對人生，對心靈的全方位的透析。信手拈來，他能舉出一大把例子，筆者被他的“平衡論”所點撥，也饒有興趣的打量起齊先生的形象給人的平衡感：魁梧的身材被西裝的修飾，突出了他的正氣與一個成功企業(yè)家給人的常規(guī)感覺定位；而他說話期間爽朗的笑聲，與說到盡興之時所展示的隨意的肢體動作，透出他的親切、隨意，毫無架子。這兩者的融合讓筆者感覺我們之間不是采訪，只是朋友之間的聊天、思想的交流而已。這種交流的感覺很和諧，之間沒有隔閡，有的只是真誠的流露。

    十年磨一劍，“味之都”品牌在過去的10年發(fā)展中，在業(yè)界已有很好的聲譽。目前齊鼎餐飲集團旗下包括“味之都”快餐、“鼎中鼎”豆撈、“伊莎貝拉”比薩等三大品牌。在末來10年的發(fā)展中，齊鼎餐飲集團正式聘請了曾在肯德基有限公司任副總經(jīng)理、上海領先（味千）餐飲發(fā)展有限公司任總經(jīng)理的林家和先生，率領齊鼎集團全體同仁再接再厲，勇攀高峰，共同完成更多更大的事業(yè)。

    作為齊鼎餐飲集團董事長齊大偉先生運用顛覆自己，創(chuàng)造末來的理念；以一個人走百步，不如一百人走一步的共贏思想，在末來十年做別人三十年做的事情。在三百個城市同時打造三百家“豆撈”，書寫歷史，完成下一個十年目標，將為社會作出更大的貢獻。