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網(wǎng)址：kakaritsukei.com如何做好餐飲連鎖品牌策劃
發(fā)布時(shí)間：2014-10-30
品牌策劃做得好與不好，對(duì)連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要！做得好則使餐飲連鎖深入人心，做強(qiáng)做大！反之，則有嚴(yán)重后果。因此，中國(guó)吃網(wǎng)專(zhuān)家建議大家做好餐飲連鎖品牌應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會(huì)公德的現(xiàn)象越來(lái)越多，從全球聞名的“跨國(guó)大碗”到隱藏街腳的“無(wú)名小卒”，都能找到很多“不聽(tīng)話的”“壞孩子”，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴(yán)格的道德自律，肩負(fù)自己的責(zé)任，不要助紂為虐。
其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略，還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化，協(xié)助企業(yè)執(zhí)行，以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說(shuō)，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單“賣(mài)方案”的人，而是會(huì)做冷板凳，能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的人。
其三，有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說(shuō)自己做品牌不是為了短期利益，但在實(shí)際合作過(guò)程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開(kāi)始投入，就馬上想著要收益，殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資，獲取收益肯定需要一定時(shí)間，就像開(kāi)花結(jié)果總需要一定的時(shí)日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀，不能急于求成，老盤(pán)算“今天投入，明天就要產(chǎn)出”。
其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的“防范”意識(shí)。品牌策劃人的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)上的，只有企業(yè)的利潤(rùn)增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤(rùn)。所以，很多品牌策劃人都喜歡說(shuō)自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認(rèn)這個(gè)“娘”了。事實(shí)上也的確如此，兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多，“兔沒(méi)死，狗已烹”的現(xiàn)象也不少見(jiàn)。加上一些尋求咨詢公司合作是假，騙取方案是真的無(wú)恥企業(yè)，可以說(shuō)，許多品牌策劃人在沒(méi)見(jiàn)到“兔子”時(shí)就被企業(yè)給“烹”了，委實(shí)“悲壯”，也的確卑鄙。
其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神，要具有“誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)”四種精神元素。
其六，不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說(shuō)選擇品牌策劃公司)，品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對(duì)于“不可救藥”的企業(yè)，不能為了賺取策劃費(fèi)而盲目承諾，盲目合作。
其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得“售后服務(wù)”。服務(wù)合同到期后，不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌，給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh，以幫助其健康成長(zhǎng)。
其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天“練內(nèi)功”。品牌策劃是一種需要廣博知識(shí)作為基礎(chǔ)的職業(yè)，加之面對(duì)的客戶“五花八門(mén)”，對(duì)知識(shí)“補(bǔ)充”速度要求近乎苛刻。所以，餐飲連鎖品牌策劃人必須養(yǎng)成天天學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，以提高學(xué)習(xí)能力，擴(kuò)大知識(shí)視野，適應(yīng)不同類(lèi)型的客戶，更好的為客戶服務(wù)。
