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網(wǎng)址：kakaritsukei.com人人湘欲做跨界餐飲行業(yè)標(biāo)桿
發(fā)布時(shí)間：2015-01-16
[摘要] 人人湘店內(nèi)日均翻臺(tái)率7次，微信平臺(tái)線上點(diǎn)餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上，目前日均店內(nèi)銷售額穩(wěn)定超過(guò)1.5萬(wàn)元，線上點(diǎn)餐銷售超過(guò)31900碗。
1月15日，人人湘在正式對(duì)外宣布完成PreA輪融資，投資機(jī)構(gòu)包括：洪泰基金、英諾天使基金。加上一輪融資，目前人人湘融資規(guī)模已達(dá)千萬(wàn)元，其首輪投資人是清科集團(tuán)董事長(zhǎng)倪正東。
人人湘創(chuàng)立于2014年8月，創(chuàng)立初衷則是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月，已經(jīng)賣出31900碗米粉，平均每天賣270碗。
創(chuàng)始人劉正表示：經(jīng)過(guò)幾個(gè)月運(yùn)營(yíng)，人人湘已經(jīng)摸索出一套公司運(yùn)營(yíng)理念——產(chǎn)品管理思維，將公司內(nèi)部一切運(yùn)營(yíng)都是產(chǎn)品的視角和思維來(lái)看待。在劉正看來(lái)，餐飲是產(chǎn)品，服務(wù)是產(chǎn)品，供應(yīng)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)品，團(tuán)隊(duì)更是一個(gè)大產(chǎn)品。
據(jù)悉，人人湘是國(guó)內(nèi)首家將移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)理念與餐飲行業(yè)結(jié)合的米粉店，用戶可用微信平臺(tái)進(jìn)行下單、支付、評(píng)價(jià)一體化服務(wù)體驗(yàn)流程，其在微信端自主開發(fā)了CRM系統(tǒng)和進(jìn)銷存管理系統(tǒng)。在產(chǎn)品端，其湖南米粉真正實(shí)現(xiàn)了主要原料原產(chǎn)地采購(gòu)，當(dāng)?shù)孛追蹖＜业木闹谱鳎_(dá)到產(chǎn)品極致呈現(xiàn)。
截止2015年1月，店內(nèi)日均翻臺(tái)率7次，微信平臺(tái)線上點(diǎn)餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上，目前日均店內(nèi)銷售額穩(wěn)定超過(guò)1.5萬(wàn)元，線上點(diǎn)餐銷售超過(guò)31900碗。
英諾天使基金掌舵人李竹說(shuō)：人人湘自主開發(fā)微信點(diǎn)餐、微信支付、進(jìn)銷存管理系統(tǒng)、叫號(hào)系統(tǒng)、以及客戶大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、都為未來(lái)圍繞體驗(yàn)、快速試錯(cuò)、快速迭代、粉絲經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
洪泰基金投資人盛希泰說(shuō)：人人湘的模式有很強(qiáng)標(biāo)本意義，我們更愿意把該模式做成標(biāo)桿。人人湘模式的意義在于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的模式和傳統(tǒng)餐飲重資產(chǎn)模式中，究竟誰(shuí)在‘饑餓營(yíng)銷’誰(shuí)。
人人湘希望在2015年完成三件事情：一是在北京中關(guān)村、國(guó)貿(mào)開設(shè)兩家直營(yíng)店，目前已在酒仙橋開設(shè)分店；二是完善自身運(yùn)營(yíng)體系與線上平臺(tái)，使得更加有效控制成本、提升業(yè)績(jī)；三是成立人人湘衡陽(yáng)分公司，負(fù)責(zé)湖南食材、特產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)輸和生產(chǎn)。
來(lái)源：餐飲新聞
