電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：kakaritsukei.com衛(wèi)計委擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑
發(fā)布時間：2015-02-05
[摘要] 國家衛(wèi)計委官網(wǎng)發(fā)布函件擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。
近日，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者在該函件中看到，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。感官要求應(yīng)符合金色粉末或微小薄片。
食用金箔的歷史首推中國
據(jù)京華時報報道，食用金箔的歷史首推中國。遠(yuǎn)在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載�，F(xiàn)代，日本、東南亞也盛行吃金箔。
在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。
中國國家衛(wèi)生部發(fā)布的食品新資源第8類礦物質(zhì)與微量元素明確了金箔的食用功能。
金箔醫(yī)用價值由來已久
金箔醫(yī)用價值由來已久。明代李時珍《本草綱目》記載，"食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)"。在近代醫(yī)學(xué)史上，金開始被應(yīng)用于治療免疫疾病。研究中還同時發(fā)現(xiàn)，金具有很強(qiáng)的抗氧化性。
用金箔美容，也古已有之，《木蘭辭》中"當(dāng)窗理云鬢，對鏡貼花黃"，花黃即是金箔。在現(xiàn)代社會，用金箔研制開發(fā)化妝品，已開始在國內(nèi)外成為一種時尚。
專家：人體必要元素并不包括金
據(jù)了解，原衛(wèi)生部相關(guān)部門曾于2011年下發(fā)過“關(guān)于對‘金箔酒’進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題請示的批復(fù)函”，其中明確表示，金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用。我國食品科學(xué)領(lǐng)域三院士之一中國工程院院士孫寶國昨天接受記者采訪時表示，我國對食品添加劑采取許可管理，食品中使用金箔肯定是違規(guī)的。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，從營養(yǎng)學(xué)的角度看，目前已確定人體必要的元素有20多種，但肯定不包括金。
某大型黃金生產(chǎn)商相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，按現(xiàn)在制金工藝，0.5克99.99%黃金能夠很輕松地打造成面積相當(dāng)于100元人民幣(6.2474, -0.0098, -0.16%)大小的金箔。此次衛(wèi)計委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。
其實(shí)添加金箔的白酒在市場上并不新鮮，平時喜歡喝點(diǎn)白酒的趙先生告訴記者，他兩三年前在老家就喝過這種添加了金箔的白酒，“都是些地方品牌，但是同一品牌添加金箔的價格要達(dá)到300多元，而不添加的則僅需幾十元錢。”
趙先生說，銷售人員都說這種添加金箔的白酒對身體有保健功能，因?yàn)榻鸩蝗苡诰�，喝了能調(diào)節(jié)人體的一些機(jī)能;同時喝的時候也要故意搖一搖，“金光閃閃，很有面子，但是其實(shí)口感也沒什么區(qū)別”。
來源：餐飲吃網(wǎng)
