去年9月25日上午，北京四環(huán)的湘鄂情門店遭打砸驅(qū)逐。最近記者發(fā)現(xiàn)，湘鄂情餐廳原址蒙上了白色廣告布，宣布新主人將是家居行業(yè)著名品牌美克美家。

美克美家“吞下”湘鄂情

　　4月中旬，北四環(huán)邊上關(guān)門多時(shí)的高端餐飲品牌湘鄂情樓體表面拉上了白色廣告布，明顯的“美克美家”標(biāo)識(shí)在陽(yáng)光下閃爍，宣布它的新主人已是美克美家。

　　“原來開湘鄂情餐廳的那塊地兒我們拿下來了，準(zhǔn)備做美克美家的新北四環(huán)店，預(yù)計(jì)8月開業(yè)�！�4月14日，美克家居新聞發(fā)言人劉春杰向北京商報(bào)記者確認(rèn)，將把北四環(huán)獨(dú)立店搬遷至對(duì)面的湘鄂情原址，現(xiàn)在的北四環(huán)獨(dú)立店則將改造為美克股份旗下新品牌A.R.T.北京旗艦店。

　　劉春杰向北京商報(bào)記者透露，湘鄂情原址將成為美克美家繼東三環(huán)升級(jí)店之后的第二家升級(jí)店面�，F(xiàn)在的美克美家北四環(huán)獨(dú)立店位于路南，只有2000多平方米，無(wú)法展示美克美家的全系列，湘鄂情原址位于路北，達(dá)到4000多平方米，可以將美克美家、伊森艾倫、Caracole三個(gè)品牌全面呈現(xiàn)�！斑@個(gè)即將開業(yè)的新獨(dú)立店將進(jìn)行全新升級(jí)，增加時(shí)尚與浪漫兩個(gè)價(jià)值主張，所有空間都按實(shí)際房間設(shè)計(jì)，無(wú)論是吊頂、墻面還是地面都進(jìn)行精心裝飾，還會(huì)融入軟裝產(chǎn)品推薦，能給消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)和購(gòu)物體驗(yàn)。”

　　

獨(dú)立店遭遇生死劫

　　美克美家“吞”了湘鄂情，開出全新的獨(dú)立店，家居獨(dú)立店這種業(yè)態(tài)似乎相當(dāng)紅火。然而，一場(chǎng)生死劫正在獨(dú)立店業(yè)態(tài)中悄然上演。

　　就在美克美家現(xiàn)有獨(dú)立店?yáng)|側(cè)，在京經(jīng)營(yíng)了十年之久的亨利?戴正在做撤店前的揮別，大門上“本店結(jié)業(yè)，全場(chǎng)清貨”的字眼異常醒目。美克美家新店的西側(cè)，幾年前曾是丹麥家具品牌北歐風(fēng)情的旗艦店，如今卻在這里興建了一座新樓。圍繞著居然之家北四環(huán)店，這里還有FINE、藝獅、亞振、香奈、愛依瑞斯等十多家獨(dú)立店，它們的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)各有千秋。

　　據(jù)透露，美克美家原本希望拿下亨利?戴敗走之后留下的店面，畢竟將一家餐飲店改造成家居獨(dú)立店的難度高于接手同行門店，而且經(jīng)營(yíng)美克股份旗下的新品牌A.R.T.能夠與美克美家有關(guān)聯(lián)與互動(dòng)，但是由于租金太貴而放棄。劉春杰卻向北京商報(bào)記者表示，真正的原因是湘鄂情原址門口有大量停車位，店面與主街道的距離也十分合適，可以更好地展示美克美家的形象。

　　

獨(dú)立店更需推陳出新

　　有的在敗走，有的在擴(kuò)張，家居獨(dú)立店的風(fēng)景變幻無(wú)常。美克美家除升級(jí)北四環(huán)新店以外，還計(jì)劃將西四環(huán)麗澤店進(jìn)行改造升級(jí)，打造5600平方米的全國(guó)旗艦店。此外，扎根北四環(huán)的獨(dú)立店中，F(xiàn)INE和亞振都分別于2014年底在東四環(huán)開出了新的獨(dú)立店，它們的負(fù)責(zé)人對(duì)于經(jīng)營(yíng)狀況的回答是“還可以”。

　　FINE獨(dú)立店總經(jīng)理張國(guó)斌告訴北京商報(bào)記者，做獨(dú)立店比做店中店更難，消費(fèi)者是沖著你的品牌去的，產(chǎn)品必須不斷推陳出新，店面形象也必須符合時(shí)代發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士透露，亨利?戴之所以退出京城，關(guān)鍵因素就是“產(chǎn)品十年不變”。

　　劉春杰也表示，不同的模式有不同的好處，關(guān)鍵看品牌自身的定位與經(jīng)營(yíng)，“獨(dú)立店與在賣場(chǎng)開混合店相比，缺乏賣場(chǎng)客流，不是針對(duì)家具購(gòu)買需求的客戶，販賣的是一種生活方式，消費(fèi)者可以像逛百貨公司、服裝店、首飾店一樣為自己的家挑選商品，美克美家每年都會(huì)針對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行開發(fā)，無(wú)論消費(fèi)者是換房還是改變舊房陳列，都能滿足”。

來源：餐飲新聞