新版食品安全法將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管范圍，并明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或食品生產(chǎn)者追償。

舉報(bào)人要獎(jiǎng)勵(lì)要保護(hù)

        新法增加了食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度的規(guī)定，明確對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)舉報(bào)人的相關(guān)信息，政府和監(jiān)管部門要予以保密，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，對(duì)舉報(bào)所在企業(yè)食品安全違法行為的內(nèi)部舉報(bào)人要給予特別保護(hù)。相關(guān)專家指出，內(nèi)部舉報(bào)人的保護(hù)在食品安全社會(huì)共治方面發(fā)揮很重要的作用，在世界一些其他國家，比如美國就有“吹哨人”制度，在日本也有公益告發(fā)制度，因?yàn)楹芏嗟倪`法行為內(nèi)部人最容易發(fā)現(xiàn)。

餐飲原料進(jìn)貨要記錄

        新食品安全法規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者對(duì)原料的進(jìn)貨要進(jìn)行記錄，使用的原料應(yīng)該符合國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。國家食藥監(jiān)總局副局長(zhǎng)滕佳材指出，餐飲服務(wù)是食品安全監(jiān)管的一個(gè)重點(diǎn)，現(xiàn)在最大的一個(gè)問題是如何使餐飲的監(jiān)管能夠做到更加有針對(duì)性和有效性，這次食品安全法當(dāng)中相關(guān)的條款明確了相關(guān)要求，特別是倡導(dǎo)餐飲服務(wù)的提供者應(yīng)該公示相關(guān)的食品的原料和加工過程。

加快淘汰劇毒高毒農(nóng)藥

        在農(nóng)藥管理上，新版食品安全法規(guī)定：國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒農(nóng)藥，高殘留農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和運(yùn)用，鼓勵(lì)使用高效、低毒，低殘留農(nóng)藥。增加了“禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物”的規(guī)定。

      針對(duì)保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、宣傳中存在的問題，新法明確要求：保健食品聲稱的保健功能，應(yīng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害。保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，并聲明“本品不能代替藥物”。

嬰幼兒乳粉配方登記

        2008年三聚氰胺事件后，嬰幼兒食品安全問題成為食品安全領(lǐng)域的焦點(diǎn)。新修訂的食品安全法明確，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn)，保證食品安全。法律特別強(qiáng)調(diào)：嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食藥監(jiān)督管理部門注冊(cè)。注冊(cè)時(shí)，應(yīng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料;不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)示

        對(duì)于同樣廣受關(guān)注的轉(zhuǎn)基因食品，新版食品安全法增加規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。同時(shí)規(guī)定，未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設(shè)備、原料等，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

來源：餐飲新聞