易鐘老師應(yīng)北京紅螺園飯店王總邀請(qǐng)來(lái)到紅螺園飯店考察交流。

　　紅螺園飯店坐落在北京懷柔千年古剎紅螺寺南一公里，飯店占地面積500畝，集餐飲、住宿、會(huì)議、康樂(lè)、旅游于一體的大型園林式賓館，依山傍水、環(huán)境幽雅。

       自2013年以來(lái)，政府一系列政策的出臺(tái)，使得星級(jí)酒店公務(wù)接待銳減，大眾消費(fèi)成了各家酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。但是，如何找準(zhǔn)方向，提升品質(zhì)，做出特色，成為酒店面臨的急待解決的問(wèn)題。紅螺園飯店也在政務(wù)接待、會(huì)議市場(chǎng)縮水等嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)下，不斷的對(duì)自身酒店的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行調(diào)整、轉(zhuǎn)型，2016年酒店開(kāi)始啟動(dòng)5+2的經(jīng)營(yíng)模式，將酒店定位于5+2——會(huì)議培訓(xùn)+休閑度假親子游的經(jīng)營(yíng)模式上！經(jīng)過(guò)不斷調(diào)整和假日營(yíng)銷策略，企業(yè)業(yè)績(jī)也不斷提升，哪究竟是怎樣的經(jīng)營(yíng)策劃和節(jié)假日營(yíng)銷策略呢？帶著這一系列思考，讓我們一起去探訪紅螺園飯店！

   　一、做好前期調(diào)研，找準(zhǔn)優(yōu)劣勢(shì)、突出“親子度假”特色

    酒店方在做會(huì)議培訓(xùn)接待的同時(shí)，一直在思考如何做好“休閑度假親子游”？并進(jìn)行了前期深入調(diào)研，深入分析了酒店自身優(yōu)劣勢(shì)，飯店地處風(fēng)景秀麗的紅螺山腳下，距離北京第一古剎“紅螺寺”僅一公里，南鄰紅螺湖，飯店擁有500畝獨(dú)具特色的園林景觀，周邊有天恒別墅山、半山別墅、塞班假日等高檔住宅區(qū)。

    目前周邊的中建雁棲湖景、凱賓斯基、益田影人等競(jìng)爭(zhēng)酒店對(duì)親子度假游的兒童市場(chǎng)開(kāi)發(fā)沒(méi)有成熟的思路和項(xiàng)目，針對(duì)這種情況，酒店對(duì)2016年4月2日的清明小長(zhǎng)假進(jìn)行策劃活動(dòng)。

    成立了專題策劃小組，研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品！經(jīng)過(guò)策劃小組的反復(fù)討論，針對(duì)孩子們的需求擬定了“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)種植體驗(yàn)”、“小動(dòng)物認(rèn)養(yǎng)”、“兒童T臺(tái)秀”、“5—10歲兒童的DIY小課堂”、“經(jīng)典動(dòng)畫(huà)片放映”、室內(nèi)外兒童樂(lè)園等項(xiàng)目，兒童主題房，同時(shí)還邀請(qǐng)了知名兒童節(jié)目主持人來(lái)現(xiàn)場(chǎng)跟孩子們互動(dòng)，反應(yīng)很好！在親子項(xiàng)目上酒店力爭(zhēng)走在了懷柔兒童親子市場(chǎng)的前沿，得到了懷柔旅游委的關(guān)注。

    二、結(jié)合主題特色，注重服務(wù)細(xì)節(jié)贏客心

    紅螺園飯店總經(jīng)理王利女士介紹到：在此次活動(dòng)中酒店一直強(qiáng)調(diào)安全第一，貼心第一，快樂(lè)第一，很多媽媽帶孩子外出旅行，即使是只有2天至3天的行程，也會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)大箱子，將孩子住酒店時(shí)需要用的拖鞋、毛巾、牙刷、浴袍等用品都裝進(jìn)去�？倱�(dān)心孩子抵抗力弱，容易被細(xì)菌感染。而且旅行時(shí)，也很少能遇到可以提供兒童洗漱用品的酒店�，F(xiàn)在大部分酒店房間提供的用品都忽略了兒童的需求，酒店一次性拖鞋基本上是29.5cm的均碼，這對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)比較合適，但是對(duì)于一個(gè)小孩子來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是“巨無(wú)霸”，小孩子穿上去十分不方便，而且很容易摔倒。

     所以，酒店針對(duì)帶孩子的家庭專門(mén)設(shè)置了冰雪奇緣、米奇家庭主題親子套房，從細(xì)節(jié)入手，避免了一家人出游只能選擇加床或要多開(kāi)一間房的尷尬。并且在這種套房?jī)?nèi)還特意安置了各類用品，如卡通兒童靠枕、兒童浴巾、水杯、拖鞋、防滑墊等一系列兒童用品，并對(duì)這些用品進(jìn)行了更為嚴(yán)格的消毒。讓家長(zhǎng)們放心使用。

    酒店通過(guò)精心策劃、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備，紅螺園飯店在今年清明節(jié)期間推出的“擁抱吧！春天！”兒童親子主題活動(dòng)，市場(chǎng)反響非常好！其家庭主題套房入住率達(dá)98%以上！這為整個(gè)酒店不斷擴(kuò)大休閑度假游兒童市場(chǎng)邁出了成功的一步！接下來(lái)，酒店會(huì)繼續(xù)在度假游兒童市場(chǎng)的推廣上不斷進(jìn)行探索、嘗試，推出更加貼近家長(zhǎng)、兒童需求的產(chǎn)品，為家庭提供訂制式服務(wù)，沿著這條道路更寬更廣的走下去！力爭(zhēng)在懷柔酒店內(nèi)打造出專屬紅螺園飯店的品牌特色！

    易鐘老師本次探訪紅螺園飯店，肯定了飯店的假日營(yíng)銷策略及親子活動(dòng)策劃，并結(jié)合當(dāng)下提出未來(lái)度假酒店市場(chǎng)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)計(jì)等相關(guān)建議，未來(lái)發(fā)展中，北京紅螺園飯店將不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，以環(huán)境、假日市場(chǎng)、家庭親子活動(dòng)為核心產(chǎn)品，進(jìn)一步研究會(huì)議培訓(xùn)、度假家庭市場(chǎng)，提升品質(zhì)、力創(chuàng)品牌！

來(lái)源：餐飲新聞