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網(wǎng)址：kakaritsukei.com外資咖啡品牌中國(guó)“圈地” 硅谷新人欲挑戰(zhàn)星巴克？
發(fā)布時(shí)間：2016-10-19
據(jù)上海本地媒體日前報(bào)道，來(lái)自瑞典、貼上硅谷孵化標(biāo)簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動(dòng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的拓展規(guī)劃，并意欲成立產(chǎn)業(yè)基金推動(dòng)城市運(yùn)營(yíng)商發(fā)展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統(tǒng)連鎖咖啡巨頭。
截至目前，中國(guó)市場(chǎng)的外資咖啡品牌包括美國(guó)的星巴克、英國(guó)的Costa以及韓國(guó)的Caffebene等。業(yè)內(nèi)人士指出，新品牌的進(jìn)入暫時(shí)難以撼動(dòng)現(xiàn)有品牌的市場(chǎng)占有情況及整個(gè)咖啡市場(chǎng)的格局。不過(guò)，5年后，隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入成熟發(fā)展期，行業(yè)可能進(jìn)行洗牌。
新人意圖挑戰(zhàn)傳統(tǒng)模式
據(jù)了解，Wheelys品牌于2014年創(chuàng)立，目前在全球65個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有業(yè)務(wù)。和傳統(tǒng)的店面售賣模式不同，Wheelys借助智能移動(dòng)咖啡車營(yíng)業(yè)。消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)APP尋找最近的咖啡車，并進(jìn)行預(yù)約、下單等功能，單杯價(jià)格略低于星巴克和Costa等連鎖品牌。
公開(kāi)資料顯示，Wheelys品牌在全球其他地區(qū)的擴(kuò)張模式為“買車即加盟”。不過(guò)，據(jù)稱其在中國(guó)市場(chǎng)采取的將是同城市運(yùn)營(yíng)商分工協(xié)作的模式。通俗來(lái)講，類似于區(qū)域加盟。
Wheelys方面表示，意圖在中國(guó)市場(chǎng)挑戰(zhàn)星巴克等連鎖咖啡的傳統(tǒng)模式。顯然，這一說(shuō)法備受矚目。
不少傳統(tǒng)連鎖咖啡品牌在中國(guó)市場(chǎng)已發(fā)展多年，且運(yùn)營(yíng)成績(jī)靚麗。以星巴克為例，歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015年星巴克占中國(guó)連鎖咖啡的市場(chǎng)份額高達(dá)73.3%。Wheelys挑戰(zhàn)的底氣在哪里？
10月11日，Wheelys中國(guó)公司CEO白曉帆向記者表示，8月品牌已經(jīng)率先在上海啟動(dòng)招募運(yùn)營(yíng)商計(jì)劃。現(xiàn)在，其決定加快步驟，開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)。按規(guī)劃，到2016年底，Wheelys將拓展至少30家“店面”（智能咖啡車），而在未來(lái)5年，將在全國(guó)拓展200個(gè)運(yùn)營(yíng)商。
白曉帆稱，Wheelys并非要同星巴克等直面競(jìng)爭(zhēng)，之所以在中國(guó)開(kāi)始加速全面布局，是看到了這一領(lǐng)域的規(guī)模。Wheelys中國(guó)產(chǎn)業(yè)基金創(chuàng)始人王偉賢認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的規(guī)�；蜻_(dá)萬(wàn)億。
“現(xiàn)在咖啡增長(zhǎng)非�？�，星巴克也還在跑馬圈地，這是一個(gè)契機(jī)�！卑讜苑f(shuō)，相比星巴克，其形象更加年輕，在省去門店租金后，成本也更具備優(yōu)勢(shì)。“今后中國(guó)各種層級(jí)的咖啡都會(huì)存在，并不沖突”。
不過(guò)，不少業(yè)內(nèi)人士也表示，采用新模式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的品牌還面臨諸多挑戰(zhàn)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬向記者指出，Wheelys進(jìn)軍中國(guó)能否成功難以確定。“類似于區(qū)域加盟的模式風(fēng)險(xiǎn)較高，如果不是全直營(yíng)模式，品質(zhì)和服務(wù)很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。此外，其屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，要有很完善的制度以及流程等。只要涉及加盟，流程的效果就會(huì)打折扣”。相信未來(lái)10年都是爆發(fā)期
目前，無(wú)論是咖啡消費(fèi)還是咖啡種植，中國(guó)的行業(yè)地位都顯得有些尷尬。
記者此前就有報(bào)道指出，作為產(chǎn)區(qū)，中國(guó)咖啡豆產(chǎn)量有限，在全球占比不足1%；而在咖啡消費(fèi)方面，昆明富民進(jìn)出口有限公司咖啡行業(yè)高級(jí)分析師賈奔指出，目前中國(guó)咖啡豆消費(fèi)量或許并沒(méi)有一些機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)的那么樂(lè)觀（曾有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)2015年中國(guó)咖啡豆需求量達(dá)到18萬(wàn)噸）。按其估算，目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的年消費(fèi)僅在8萬(wàn)噸左右。
不過(guò)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)潛力無(wú)疑是龐大的。中投顧問(wèn)發(fā)布的《2016~2020年中國(guó)咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》表示，在中國(guó)，咖啡算不上普及，但是這一咖啡市場(chǎng)基數(shù)很小的人口大國(guó)，正在創(chuàng)造世界上最迅猛的增長(zhǎng)，咖啡消費(fèi)平均每年增長(zhǎng)超過(guò)25%。而觀研天下另撰寫的一份報(bào)告指出，僅按照每年15%以上成長(zhǎng)來(lái)看，到2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)就有3000億元。
“未來(lái)10年都是中國(guó)咖啡市場(chǎng)的爆發(fā)期，進(jìn)來(lái)后，大家一起把蛋糕做大�！敝斓づ罡嬖V記者，在未來(lái)5年，因?yàn)槭袌?chǎng)存在發(fā)展空間，諸多咖啡品牌的銷售都會(huì)有所增長(zhǎng)。不過(guò)，5年后行業(yè)逐步發(fā)展成熟，可能會(huì)進(jìn)入洗牌階段。
賈奔則指出，如果普通老百姓如飲茶一樣飲用一杯僅數(shù)元的咖啡時(shí)代來(lái)臨，才意味著中國(guó)真的已經(jīng)變成咖啡消費(fèi)大國(guó)了。
來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞
