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網(wǎng)址：kakaritsukei.com美最低時(shí)薪漲，中餐館菜單跟著變，老板員工叫苦不迭
發(fā)布時(shí)間：2017-02-08
中國僑網(wǎng)1月4日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》，美國馬薩諸塞州連續(xù)三年調(diào)漲最低時(shí)薪，約影響約29萬領(lǐng)最低時(shí)薪的勞工�；竟べY額是否合理，勞資雙方意見不同。老板叫苦連天，勞工卻說還不夠支付生活所需。
劍橋市一家中餐館陳姓老板對(duì)最低時(shí)薪一漲再漲搖頭嘆息，“不改變就做不下去啦!”，他說，每家餐館都一樣，人工成本提高，自然反映在餐館價(jià)格上。麥當(dāng)勞一客套餐漲到7、8美元;進(jìn)美國餐館，隨便吃吃，一個(gè)人至少20美元;現(xiàn)在中餐館菜單上，幾乎沒有10美元以下的菜肴;有牛肉的少說要14美元。
不但如此，菜式也得改變。他說中餐館的準(zhǔn)備工作太多、太復(fù)雜。人工成本迫使他們改變菜單。為了減少薪資高的炒鍋師傅，將來菜單上會(huì)增加蒸、炸類菜肴，少些現(xiàn)炒菜式。
為避免員工超時(shí)上班的加班費(fèi)，餐館也以多雇半職員工來因應(yīng)。他說，麻州每次調(diào)漲最低時(shí)薪，就大約影響盈利2%至3%。人工，菜價(jià)等成本不斷增加，以前餐館的利潤可有20%，現(xiàn)在降到10%，還有繼續(xù)減低的趨勢(shì)。“如果基本工資漲到15美元，生意真的做不下去了”。
波士頓華人前進(jìn)會(huì)員工鄺寶蓮說，前進(jìn)會(huì)一向支持勞工爭(zhēng)取提高基本薪資運(yùn)動(dòng)。在波士頓靠最低時(shí)薪生活真的很不容易。華埠現(xiàn)在租一房一廳的單位要1000多美元。一個(gè)領(lǐng)最低時(shí)薪的工人勉強(qiáng)過得去，但是養(yǎng)活一家四口，勢(shì)必要有兩份工資。一位甜甜圈店員工說，她從高中起打工，畢業(yè)后再找第二份工。即使兩份工作，也只夠付帳單，無法存錢。
在超市當(dāng)收銀員的華裔職員說，因?yàn)樽畹蜁r(shí)薪提高，老板開始縮減員工的工時(shí)。雖然上班時(shí)數(shù)被減，薪資減少，但也許不是件壞事。她現(xiàn)在較有空余時(shí)間進(jìn)修英文、參加職業(yè)培訓(xùn)，希望找到更好的工作。在安多福鎮(zhèn)高科技公司工作的黃姓華人說， 公司負(fù)責(zé)清潔工作的海地移民工人，奔波在三份工作間，早出晚歸，幾乎沒有時(shí)間與子女相處。他認(rèn)為最低時(shí)薪升到11美元，對(duì)這些勤奮養(yǎng)家的勞工，僅是杯水車薪。
來源：餐飲新聞
