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忘了黃太吉吧，麥當勞、海底撈、云味館們才是低調(diào)而強悍的互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司殊不知，這些經(jīng)歷多次技術變革的巨頭們一旦反應過來，擁抱變化，大象也可以跳舞。 餐飲行業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)思維擴散到全社會的發(fā)源地，也是重災區(qū)。下面是一些老牌餐飲公司利用互聯(lián)網(wǎng)技術、優(yōu)化食客體驗的案例。 1.麥當勞推......
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肯德基和必勝客憂心忡忡是為何？7月15日，擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝餐飲集團(YUM)發(fā)布了第二季度財報，截至6月13日的這一財季，百勝中國總營收為16.36億美元，較去年同期的17.09億美元下跌4%，營業(yè)利潤1.44億美元，較去年同期1.94億美元下跌......
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餐飲業(yè)對“明廚亮灶”反應冷淡[摘要] 今年5月，市食藥局在羅湖區(qū)召開了關于推動全市餐飲服務“明廚亮灶”建設工作現(xiàn)場會，意在改變廚房衛(wèi)生和食品安全隱患。時間過去3個月了，記者了解到，目前該項工作仍處于起步階段。 看了它的廚房，你就不想在酒樓吃飯......
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麥當勞、肯德基都這樣玩了,你還能淡定嗎？
[摘要] 在自動點餐機上，自由搭配24種食材，用銀聯(lián)完成支付，然后坐等漢堡送上來。。盡管運營不足一個月，但麥當勞中國CEO張家茵給出了“超越了我們的期待”的評價。 雖然受到國家政策影響，但對于餐飲企業(yè)來講，要贏得利潤萬......
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連鎖餐飲市場國貨洋餐已“反轉(zhuǎn)”了嗎？
[摘要] 與之前以洋品牌為主力的連鎖快餐占據(jù)大街小巷相比，這一次擴張，國貨成為了絕對的主流。有人甚至提出，在連鎖餐飲市場，國貨洋餐已經(jīng)“反轉(zhuǎn)”。真的是這樣嗎？ 不同的購物廣場，甚至不同城市的購物廣場，“味道”卻越......
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2015年上半年餐飲江湖 戰(zhàn)國時代新格局昆明的餐飲江湖在今年上半年，遭遇到了一個不好的現(xiàn)象，一些老板抱怨說，今年是最冷最冷的淡季了;不但做中餐、做火鍋的老板也這么說，甚至一些以米線、小吃為主的老板也這么講;今年的餐飲市場到底出了什么問題? 縱觀餐飲市場......
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京城第一“外圍男”開始送餐了，5次轉(zhuǎn)行賣便當季平的五次神轉(zhuǎn)折隔著華彬費列蒙酒店大堂吧的窗欞，走進一個年輕人，我就知道這是季平，因為在來之前，我又看了一遍《非你莫屬之藏龍臥虎》季平的片段，話題就是從這期節(jié)目開始的。按著以往的經(jīng)驗，以調(diào)酒師為起點追問起他的創(chuàng)業(yè)故事時，對面......
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大數(shù)據(jù)，洋快餐都這樣玩了，你還能淡定嗎？全球知名咨詢公司麥肯錫最早提出“大數(shù)據(jù)”時代的到來。麥肯錫稱：“數(shù)據(jù)，已經(jīng)滲透到當今每一個行業(yè)和業(yè)務職能領域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對于海量數(shù)據(jù)的挖掘和運用，預示著新一波生產(chǎn)率增長和消費者盈余浪潮的到來�！� ......
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上島咖啡敗局，加盟商上演集體轉(zhuǎn)型本文從加盟商紛紛自立門戶、松散合作關系遭詬?⒛┞誹仆瓜怨芾磯貪迦霾忝娼獯鵒艘隕弦晌�。一杯咖俘x彩且黃胝加幸幌兀晨Х鵲曦醬汀?一個月前，原上島咖啡梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌......
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餐飲新常態(tài)下的新思路什么是餐飲業(yè)的新常態(tài)?在“2015(第九屆)中國餐飲發(fā)展大會”上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢概括為：高端餐飲重新定位回歸大眾，消費結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化趨于合理，多形式轉(zhuǎn)型發(fā)展催生新業(yè)態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式異軍突起，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)的高度重視，使我國餐飲業(yè)......
