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涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮，到底有啥不一樣？哪種又最好吃？作為一枚西北小吃的鐵粉，牛肉面、?烙面、清湯羊肉、土暖鍋、肉夾饃、洋芋卜拉……這些常見(jiàn)或不常見(jiàn)的小吃總能引起我的興趣。尤其是涼皮，它不僅是陜西小吃的代表，在整個(gè)西北，乃至整個(gè)北方都人氣頗旺，而且與之差不多的小吃......
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服務(wù)體系全面云化，辰森世紀(jì)與武漢艷陽(yáng)天戰(zhàn)略合作再升級(jí)近日，辰森世紀(jì)與武漢艷陽(yáng)天集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，同時(shí)也是自2005年艷陽(yáng)天和辰森攜手共創(chuàng)15年之后的一次重大升級(jí)。此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，艷陽(yáng)天全面升級(jí)辰森云端業(yè)務(wù)，加速其智能 餐飲 模式轉(zhuǎn)型落地。 01 多品牌經(jīng)營(yíng)，亟需標(biāo)準(zhǔn)化管理 武......
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菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營(yíng)業(yè)額提升40%您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲管理 經(jīng)營(yíng)策略 正文 菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營(yíng)業(yè)額提升40% 田果 火鍋餐見(jiàn) 2019年06月03日 97 餐廳 菜單 上的菜不少，比附近店的都多，但也都是有顧客點(diǎn)的，但是營(yíng)業(yè)額就是上不去。 ......
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開(kāi)酸奶屋賣酸奶、燒烤、咖啡……西貝這次又想嘗試什么？5月30日，西貝第一家酸奶屋在北京正式開(kāi)業(yè)——這當(dāng)然不只是一個(gè)賣酸奶的子品牌這么簡(jiǎn)單。 這家店什么樣？為誰(shuí)開(kāi)？西貝這次又想嘗試什么呢？ 在北京東三環(huán)CBD區(qū)域內(nèi)，又出現(xiàn)了一家西貝。 三公里范圍內(nèi)，這已經(jīng)是第五家——1家......
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開(kāi)售11秒被搶空，火鍋牙膏是如何刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲的？1 火鍋牙膏開(kāi)售11秒被搶空 近日，小龍坎聯(lián)合冷酸靈推出“火鍋牙膏”，三種辣度的組合搭配，迅速引爆社交網(wǎng)絡(luò)，尤其受到年輕網(wǎng)友的注意，市場(chǎng)反饋熱烈。 4月30日，火鍋牙膏首發(fā)預(yù)售3000套，售價(jià)29.9元，還未正式上線就告罄；5......
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餐飲企業(yè)怎樣留住年輕人？麥當(dāng)勞中國(guó)副總裁給你“劃重點(diǎn)”近日，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布啟動(dòng)2019年全國(guó)招聘周（5月18日到25日），吸引年輕新一代加入。麥當(dāng)勞中國(guó)預(yù)計(jì)2019年全年招聘11萬(wàn)人, 以支持業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)，其中廣州市場(chǎng)2019年計(jì)劃招聘1.5萬(wàn)名員工。截至2019年1月，中國(guó)內(nèi)地有近3100家麥......
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揭秘木屋燒烤、豐茂烤串等打造極致單品戰(zhàn)略的背后市場(chǎng)導(dǎo)向......品類的選擇是餐飲老板致勝的關(guān)鍵！ 夏天已經(jīng)來(lái)啦，各種燒烤大排檔又火起來(lái)了，燒烤夜宵走起！但是以前有很多人總感覺(jué)燒烤不是那么健康的品類，市場(chǎng)發(fā)展前景不太看好。然而有數(shù)據(jù)表明，燒烤作為最大的宵夜代表已經(jīng)發(fā)展壯大成餐......
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做“水果”麻辣燙，連開(kāi)40多家直營(yíng)店，成品類“新物種”！您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲資訊 綜合資訊 正文 做“水果”麻辣燙，連開(kāi)40多家直營(yíng)店，成品類“新物種”！ 孫佳瑤 職業(yè)餐飲網(wǎng) 2019年05月27日 14 近10年來(lái)，全國(guó)麻辣燙市場(chǎng)如雨后春筍一般飛速發(fā)展，各大城市麻辣燙市場(chǎng)嚴(yán)重飽......
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菜品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)雙峰理論，西貝、川人百味都在用的菜品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)之法什么是菜品結(jié)構(gòu)？當(dāng)你看到標(biāo)題的時(shí)候，心中可能在疑惑。 這有點(diǎn)像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經(jīng)營(yíng)得有聲有色。 舉個(gè)例子，一家運(yùn)營(yíng)良好的餐館應(yīng)該有至少一......
