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食藥監(jiān)局：進一步推動小餐飲整規(guī) 完善管理規(guī)范中新網(wǎng) 11 月 1 日 電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國小餐飲食品安全整規(guī)試點工作現(xiàn)場會。會議要求，完善管理規(guī)范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規(guī)。 ......
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餐飲服務(wù)業(yè)持證成虛設(shè)20萬從業(yè)者僅1萬有證
金藍領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，評委正在點評考生的西餐擺臺情況。 10 月 31 日上午，在剛剛結(jié)束的金藍領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，具有高級工資格并且符合參加餐廳服務(wù)員技師報考條件的只有 22 人。記者從濟寧市職業(yè)技能鑒定中心了解到，全市餐飲......
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餐飲業(yè)“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報道和餐飲企業(yè)經(jīng)營者越來越多有關(guān)“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業(yè)已步入常態(tài)化的“用工荒”問題已經(jīng)影響到整個行業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展了。餐飲行業(yè)處處缺人 , “......
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餐飲業(yè)招聘難 男服務(wù)員成新寵
[ 摘要 ] 餐飲業(yè)快速發(fā)展，目前不少餐飲店都存在缺工現(xiàn)象，女工更是難求。記者走訪包頭多個路段的酒店發(fā)現(xiàn)，一些原本只招女服務(wù)員的店紛紛將招聘條件改成 “ 男女不限 ”。 隨著內(nèi)蒙古包頭市的餐飲業(yè)快速發(fā)展，招工難的現(xiàn)象日......
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餐飲服務(wù)優(yōu)劣你要看“臉色”
據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局消息稱，我國計劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況。進行量化分組管理的是持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐......
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全國餐飲界精英巴南論劍
500 萬元基金獎勵餐飲企業(yè) 峰會上，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援等嘉賓就消費升級與餐飲市場拓展等進行了主題演講 。 巴南區(qū)區(qū)長段成剛誠邀各地餐飲業(yè)到巴南投資 ， 并公布了巴南區(qū)對餐飲產(chǎn)業(yè)的 16 條扶持政策 ： 大型餐......
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肯德基啟動年內(nèi)三次提價 中洋快餐曲線抗通脹
繼 9 月底上調(diào)漢堡類產(chǎn)品價格后，肯德基從上周六開始又啟動新一輪的調(diào)價，這已是其年內(nèi)第三次漲價。 在原材料成本已經(jīng)處于歷史高峰的大背景下，為了避免消費者對頻頻漲價反感，快餐行業(yè)“曲線”抗通脹的路線隱現(xiàn)。 啟動年內(nèi)第......
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國際美食節(jié)七項餐飲大獎驚艷出爐
前三天就有 55 萬人走進美食節(jié)，吃掉 110 噸毛肚，銷售額高達 10.1 億！昨晚，熱辣火爆的美食節(jié)持續(xù)高溫，第五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨中國（重慶）國際美食節(jié)頒獎晚會在巴南區(qū)政府行政中心 3 號大禮堂璀璨上演，“ 20......
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海底撈賬單貓膩多 超五星級服務(wù)被指名不副實
[ 摘要 ] 海底撈的服務(wù)是不是有傳說中的那么好？近日，記者以一個普通食客的身份來到位于北京 10 號線地鐵巴溝站附近的一家海底撈火鍋店進行探訪。 “人類已經(jīng)無法阻止海底撈”這句話雖然帶點調(diào)侃，卻顯示了海底撈的超脫地位......
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小肥羊帶動火鍋行業(yè)“自然”升級
[ 摘要 ] 全新的企業(yè)理念有時會成就一個品牌的巨變。 2011 年 3 月，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司啟動全新廣告語 -- 暢享自然生活，在全面的國際體系標(biāo)準(zhǔn)下鍛造新的企業(yè)品牌形象。 在 10 月 23 日舉辦的“ 2011 內(nèi)蒙古民營企......
