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方便小火鍋:餐飲業(yè)的新藍海?火鍋作為國內(nèi)餐飲市場中最大的餐飲業(yè)態(tài)，一直深受消費者喜愛。方便小火鍋這新突破的出現(xiàn)自然會被看好，雖然還是有人認為進入這個市場的門檻很高。那么究竟方便小火鍋有投資空間嗎?這新商品的前景又配合市場的趨勢嗎? 不少火鍋......
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首府餐飲業(yè)全面推廣透明廚房
今后，市民在外就餐將看到越來越多的“透明廚房”。7月11日，記者從烏市食藥監(jiān)局獲悉，經(jīng)過去年的試點，“透明廚房”工程將向首府各大餐飲服務(wù)單位全面推廣。 7月11日14時許，在二道橋大劇院餐廳區(qū)等待就餐的程娟發(fā)現(xiàn)，在餐廳......
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餐飲行業(yè)老板需要具備哪些能力？
三年前義無反顧進入餐飲行業(yè)（就一小面館）從血本無歸苦苦撐到現(xiàn)在當(dāng)個甩手掌柜，忍不住來說到說到一些。 餐飲是我認為最為完美的商業(yè)種類，較低的資金門檻，穩(wěn)定的現(xiàn)金流水，五成左右的毛利率，依靠技術(shù)與服務(wù)實現(xiàn)價值，像酒......
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很多失敗的餐飲老板，到死也沒明白他輸在：菜品定價很多做餐飲生意不好的老板,總會糾結(jié)于店鋪的選址，裝修特色，菜肴的口味，但很容易忽略一個非常致命的環(huán)節(jié)：定價。 菜品價格定的合理，哪怕菜肴口味70分也能活； 菜品價格不合理，哪怕菜品口味90分，可能也得死。 那么菜品價......
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金錢豹的老伙伴們都不輕松：俏江南淪為賣盒飯的2013年是餐飲行業(yè)的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業(yè)月倒閉率高達15%，大大小小的餐飲企業(yè)被動走上轉(zhuǎn)型之路，卻發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)型并沒有想象中輕松。除了金錢豹，高端餐飲的另外兩面旗幟——俏江南、湘鄂情都迅速隕落。湘鄂情雖......
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弘毅投資布局全球餐飲？ 和合谷要去英國開店探路中式餐飲和合谷邁出了國際化的第一步。 近日，弘毅投資旗下香港上市公司百�？毓砂l(fā)布公告稱，公司旗下子公司將與和合谷餐飲管理有限公司(下稱“和合谷”)成立和合谷英國分公司。該公司將負責(zé)和合谷在英國的擴展計劃。 據(jù)悉，......
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沒電腦沒wifi，這家92歲的餐廳也快活不下去了？做百年老店還是做百年品牌？其實可以選擇的話，很多人都希望能既做百年老店又做百年品牌。不過，百年老店真的不容易，很難比如美國的這家92年的餐飲老店…… 據(jù)英國《每日郵報》6月21日報道，紐約最后一家家庭經(jīng)營餐館——萊......
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改名后，喜茶又被抄了，餐飲業(yè)的山寨風(fēng)還要吹多久？昨天，喜茶在北京召開發(fā)布會，宣布了自己的進京戰(zhàn)略。 然而，早在一個月前，就有北京網(wǎng)友在朋友圈中曬出自己買到的“喜茶”照片，并附文字表示自己終于在北京買到了紅極一時的喜茶。 但很快就有人指出，正牌喜茶當(dāng)時在北京還......
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“餐飲屆奧斯卡”今日揭曉 120家各類餐企分獲獎項6日，由中國烹飪協(xié)會、中國經(jīng)濟報刊協(xié)會、中國經(jīng)濟網(wǎng)、北京商報社共同舉辦“2016年度中國餐飲業(yè)十大品牌評?被疃浣筆⒌湓詒本┚儺�。图为正餐颁疆呏� ?中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月6日訊（記者 韓肖）作為中國烹飪協(xié)會30周年系列活動......
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十年賣出上億條魚日進斗金 這個賣魚郎低調(diào)成迷卻是成都餐飲大牛江俠是誰? 在創(chuàng)立冷鍋魚之前，他從沒想過要改變一個行業(yè)。小時候家里窮，當(dāng)大多數(shù)同學(xué)立志成為科學(xué)家、醫(yī)生、明星，他的夢想是當(dāng)老板。 源于對夢想的執(zhí)著追求，他年紀(jì)輕輕，從做冷鍋魚起家，橫跨火鍋、中餐、串串香等眾多餐飲......
