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70歲老人演繹令人叫絕的“鯪魚宴”一家有故事的店 如今，廣州的餐廳越來(lái)越多，裝修越來(lái)越靚，但有故事的卻越來(lái)越少。最近，在“中森食博匯”，新開了一家“土鯪魚的故事”。在這里，一條尋常的土鯪魚，竟然可以被一位老人演繹出幾十種令人叫絕的菜式。 比如“......
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干貨：中國(guó)兒童主題餐飲現(xiàn)狀以及開發(fā)、培育五大技巧1 游藝環(huán)節(jié)要突出互動(dòng)感、強(qiáng)調(diào)參與性 兒童主題餐廳，游藝環(huán)節(jié)必不可少，無(wú)論是裝修設(shè)計(jì)上的游戲植入，還是常態(tài)的兒童游戲設(shè)置，能夠調(diào)動(dòng)孩子參與的積極性是核心要求。 曾經(jīng)紅極一時(shí)的連鎖兒童主題餐廳“芭迪熊”在其第一家店......
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85度C或步咖啡陪你后塵 總經(jīng)理謝健南不干了[摘要] 85度C總經(jīng)理謝健南辭職的消息引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注，對(duì)謝健南辭職的原因，85度C方面閉口不言。 85度C總經(jīng)理謝健南辭職的消息引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注，關(guān)注的背后，是企業(yè)面對(duì)當(dāng)今發(fā)展速度和發(fā)展規(guī)模時(shí)的困惑。這期間，既......
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阿五品牌創(chuàng)始人獨(dú)白：不忘初心 十年依舊這是阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武的一段獨(dú)白。說(shuō)實(shí)話，報(bào)道阿五的文章，實(shí)在太多。但以這樣樸實(shí)坦誠(chéng)的視角，娓娓道來(lái)的阿五，還真是第一次。 樊勝武算得上中國(guó)餐飲圈一個(gè)引人注目的人物，從進(jìn)入餐飲行業(yè)那天起，他不遺余力推動(dòng)豫菜復(fù)......
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百勝中國(guó)遭集團(tuán)剝離：“親兒子”變加盟商
[摘要] 世界餐飲巨頭百勝餐飲集團(tuán)業(yè)務(wù)拆分終于有了最終結(jié)局。百勝中國(guó)業(yè)務(wù)將從集團(tuán)業(yè)務(wù)中剝離出來(lái)，在特許加盟協(xié)議下成為百勝餐飲集團(tuán)最大的特許加盟商，向后者支付加盟費(fèi)用。 “親兒子”變身加盟商，百勝可謂用心良苦。分析......
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必勝客支持支付寶啦 “桌邊付”成最in買單姿勢(shì)
[摘要] 必勝客宣布全國(guó)1400多家門店已經(jīng)支持支付寶支付，并推出全新的移動(dòng)支付模式“桌邊付”。用戶在必勝客就餐，只需出示支付寶付款碼給收銀員掃一掃，就可輕松買單。 什么才是最潮的買單姿勢(shì)？著名休閑連鎖餐飲品牌必勝客......
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餓了么首次上線月子餐 與廣禾堂達(dá)成戰(zhàn)略合作[摘要] 餓了么宣布與月子餐企業(yè)“廣禾堂”達(dá)成戰(zhàn)略合作。餓了么用戶可通過(guò)手機(jī)App享受月子餐外送服務(wù)。 外賣O2O發(fā)展到當(dāng)前階段已然形成幾家獨(dú)大的趨勢(shì)，面對(duì)越發(fā)激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)開始向?qū)I(yè)細(xì)分市場(chǎng)滲透。餓了么4日宣布......
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如何從大數(shù)據(jù)中洞察餐飲市場(chǎng)變化？建議一：重視社媒評(píng)論數(shù)據(jù)的跟蹤分析，及時(shí)洞察消費(fèi)者需求點(diǎn)，快速改進(jìn) 這幾年大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)或餓了么等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)展迅速，在這些社媒平臺(tái)上沉淀了大量消費(fèi)者評(píng)論。餐飲企業(yè)必須重視這些數(shù)據(jù)，因?yàn)檫@些評(píng)論數(shù)據(jù)是消費(fèi)者需求......
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綠茶在西餐界復(fù)制快時(shí)尚的玩法到底是怎樣的？餐飲企業(yè)推出副品牌來(lái)進(jìn)行轉(zhuǎn)型調(diào)整，滿足消費(fèi)者更多需求，已經(jīng)逐漸成為主攻年輕群體的餐飲品牌的經(jīng)營(yíng)者的首選策略，也是目前大眾餐飲市場(chǎng)的一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。而近日，綠茶餐廳宣布一個(gè)新的副品牌將在北京西單大悅城開業(yè)。......
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廣州有一只“茅臺(tái)雞”曾經(jīng)名傳中外廣州酒家招牌的“廣州文昌雞”名傳數(shù)十年。但你可知道，在“廣州文昌雞”后，廣州酒家還始創(chuàng)了一道名傳中外的“廣州茅臺(tái)雞”? 風(fēng)味獨(dú)特的“廣州茅臺(tái)雞”，需要經(jīng)歷油炸、蒸制兩個(gè)步驟，上桌的“茅臺(tái)雞”，肉質(zhì)帶有具層次感的......
