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中國菜面臨窘境，難道我們真的要眼睜睜看它倒下？菜肴創(chuàng)新創(chuàng)新是時(shí)代發(fā)展的必然要求 烹飪是中國四大國粹之一 有著幾千年的悠久歷史和文化傳統(tǒng) 同樣也需要在創(chuàng)新中求發(fā)展 與時(shí)俱進(jìn) 困惑一：地區(qū)特色保不住 文化交流、信息傳遞遍布于每一個(gè)領(lǐng)域和行業(yè)，餐飲行業(yè)自然也不例外。......
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McCafe是麥當(dāng)勞最大的失誤？麥當(dāng)勞如何才能挽回頹勢？McCafe是麥當(dāng)勞最大的失策嗎?從數(shù)字來看，或許是的。 雖然咖啡市場增長快速，但是不是誰做咖啡，都能夠做得足夠好的——或許麥當(dāng)勞投資一家咖啡品牌，或者索性經(jīng)營一家和麥當(dāng)勞沒有品牌關(guān)聯(lián)的品牌，更容易成功一些。 事實(shí)就是......
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餓了么將建最大即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)：兩大優(yōu)勢搶占物流網(wǎng)絡(luò)“風(fēng)口”隨著O2O發(fā)展日益專業(yè)化、深入化，解決短途物流配送難題，將推動(dòng)開放配送平臺(tái)發(fā)展邁出更大一步。 近日，餓了么在上海召開網(wǎng)上訂餐開放配送平臺(tái)大會(huì)，并宣布今年將在500個(gè)城市招募團(tuán)隊(duì)，形成數(shù)十萬團(tuán)隊(duì)配送力量，支持日均300萬......
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中餐館突然流行改名，“大而全”模式瘦身為“精而美”阿五美食變成了阿五黃河大鯉魚、煜豐美食變成煜豐美食烤鴨，百宴拉面變成了百宴菌菇拉面……現(xiàn)在鄭州的中餐店集體改名風(fēng)潮涌現(xiàn)。 “是聚焦不是轉(zhuǎn)型”這是眾多餐飲老板面對質(zhì)疑給出的答案。 鄭州這么多已經(jīng)闖出一番名氣的中餐......
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“叫板！比薩”創(chuàng)始人：更看重滿意度而不是財(cái)務(wù)情況[摘要] 2010年，叫板！比薩首家門店在北京三里屯開業(yè)，2014年在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好的品牌。 2014年，在全北京663家比薩店中評選中，一家只有3家門店的比薩店卻在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好......
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新加坡莆田餐廳首進(jìn)內(nèi)地 落戶上海虹橋南豐城[摘要] 繼新加坡、印尼、馬來西亞、中國香港等地之后，位列“新加坡最佳餐廳TOP50”的莆田餐廳第一次進(jìn)駐中國內(nèi)地，首家分店日前落戶上海虹橋南豐城。位于新加坡的莆田餐廳。 繼新加坡、印尼、馬來西亞、中國香港等地之后，位......
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當(dāng)團(tuán)購成為過去式，你做好迎接“閃惠”準(zhǔn)備了嗎？品牌、營銷、數(shù)據(jù)，決定餐飲企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵三要素。 曾經(jīng)，經(jīng)營者一度依賴團(tuán)購活動(dòng)。盡管它帶來了一定的線下引流，卻難以形成品牌積累，更無法獲取用戶數(shù)據(jù)。 如今，有了閃惠，一切變得不一樣了。 2015年4月，大眾點(diǎn)評發(fā)......
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蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休 這位被稱為“中國快餐界教父”的臺(tái)灣人，在過去的26年里，抒寫了一部神話，創(chuàng)造了一個(gè)傳奇。 26年前，他接手時(shí)，肯德基在中國只有4家餐廳，如今肯德基在中國1000多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)......
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【解析】都在喊互聯(lián)網(wǎng)狼來了，“三大門派“是如何做的？大廚上門做飯、全套餐飲服務(wù)送上門、打個(gè)邊爐連爐都給你送上門……在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的時(shí)代,餐飲的形式正發(fā)生著千奇百怪的變化。在互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)不斷洗牌的過程中,仍然堅(jiān)守實(shí)體的老板們,卻用他們各自對餐飲的理解,堅(jiān)持運(yùn)營著實(shí)......
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天天客滿 餐館老板報(bào)警求助餐館內(nèi)，一人占一張桌子，點(diǎn)一碟小菜，一坐就是大半天。這種情景以前只在電影里出現(xiàn)過，而最近卻在南京真實(shí)發(fā)生。原來，這家餐館的老板與人有債務(wù)糾紛，討債的用這種方式逼其還錢。南京秦淮警方介入后，將這個(gè)以尋釁滋事方式......
