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血賠400萬后，他靠賣小吃翻盤，170平店日營收近4萬4年前，他辭去 廚師 工作，決心發(fā)揚(yáng)西安小吃，自己創(chuàng)立品牌！ 4年間，他遇到 選址 失敗、團(tuán)隊(duì)內(nèi)訌等一系列問題，前前后后賠掉了近500萬，成了大家冷嘲熱諷的對象！ 4年后，他逆風(fēng)翻盤，與長沙小吃正面pk，成為湖南做陜西小吃......
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一碗面迎千萬融資！張立新牛肉空心面開啟“百城千店”計(jì)劃提起“張爺爺空心面”，大多數(shù)人會想到一檔美食節(jié)目《舌尖上的中國》，更會想到“空心面”這項(xiàng)被稱為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的美食，對于 餐飲 界的內(nèi)行人士來說，“張爺爺空心面”就是一個快速崛起的全國連鎖餐飲品牌。 10月27日......
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他用一道菜，開出25家直營店，還火了32年費(fèi)大廚憑借一道辣椒炒肉，開出了36家直營店； 主打酸菜魚的太二，6個月賣了5.38億； 楊記興讓臭鱖魚“咸魚翻身”，每年接待食客超過百萬人次。 爆品是引爆流量、奪取市場的一把“亮劍”，這也惹得越來越多的 餐飲 人癡迷于打......
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煌上煌前三季度營收凈利雙升，擬投資千萬元開發(fā)“串串”10月22日，江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡稱“煌上煌”）發(fā)布2019 年第三季度報(bào)告，報(bào)告指出，煌上煌在第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.09億元，同比增長20.50%；實(shí)現(xiàn)凈利潤7119.68萬元，同比增長29.86%。同時(shí)，煌上煌還擬投......
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全聚德陷“老年危機(jī)” 前三季度凈利跌幅近六成全聚德并非沒有在試圖“抗老”，在2019年半年報(bào)中，“創(chuàng)新”一詞被它提及了16次。 10月21日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發(fā)布了2019年第三季度財(cái)報(bào)。2019年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.91億元，同比減少12.62%；凈利潤5260萬......
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當(dāng)別人狂奔的時(shí)候，周黑鴨在做什么？2019年的鹵味鴨制品市場，挺熱鬧的。 絕味上半年?duì)I收24.9億，同比增長19.42%，凈利潤3.96億元；黯淡了幾年的煌上煌上半年?duì)I收11.69億，同比增長13.15%，凈利潤1.4億元。就連沒上市的久久鴨，也開始了新一輪的擴(kuò)張。 作為中國......
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16年超800家直營店，老鄉(xiāng)雞是如何成為中式快餐第一品牌的？對于餐飲行業(yè)而言，一切思考和行動的原點(diǎn)，都應(yīng)該回歸到如何更好的做一頓好飯。 01 謀定而后動 民以食為天。由吃衍生出的餐飲業(yè)，從來都是經(jīng)久不衰的朝陽產(chǎn)業(yè)。 而中式快餐，一直都是餐飲行業(yè)的最大賽道。店鋪數(shù)量也幾乎占據(jù)......
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盒馬賣火鍋了！170+家店、1000種涮品！又來搶火鍋生意了？盒馬賣火鍋了！在全國20多個城市的170多家門店全面上線！ 10月17號，盒馬總裁侯毅公開透露這個消息！ 盒馬開賣椰子雞火鍋、泰式冬陰功鍋底等特色單品火鍋，涮品高達(dá)一千多種，價(jià)格卻是一般火鍋店的一半！ 天氣越來越冷，火鍋......
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盒馬入局，呷哺海底撈加碼競爭，千億火鍋市場誰是勝者？10月17日，盒馬總裁侯毅發(fā)布微頭條，宣布進(jìn)軍火鍋業(yè)。 侯毅稱，盒馬今年推出了潮州牛肉火鍋、海南椰子火鍋、北京羊蝎子火鍋等五種類型的火鍋，不僅可以送貨上門，價(jià)格也只是火鍋店的一半。 170家盒馬門店線上線下同步開賣火鍋......
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為什么商場里的餐飲和娛樂店，都開在最高一層？為什么商場里的餐飲和娛樂門店，都開在四五六樓，而不直接開在一樓呢？ 其實(shí)讓消費(fèi)者去商場吃飯、娛樂、看電影，并不是商場的目的，讓消費(fèi)者在吃飯、娛樂前，先逛一逛商場1——3樓的珠寶店、服裝店等才是目的。餐飲和娛樂，只......
