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2012西餐博覽交流會(huì)將5月22日在北京舉行[ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會(huì)將 5 月 22 日在北京舉行，屆時(shí)，國(guó)際創(chuàng)意美食作品圖片展，國(guó)際名廚現(xiàn)場(chǎng)廚藝秀，西餐食品、原料、設(shè)備展，咖啡沙龍及表演秀等活動(dòng)將悉數(shù)亮相。 2012 西餐博覽交流會(huì)將 5 月 22 日在北京舉行（圖......
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譚長(zhǎng)安：餓出來(lái)的“譚魚頭”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 ： cy [ 摘要 ] “譚魚頭”做得很火的時(shí)候，成都滿大街都冒出了魚頭火鍋，而譚長(zhǎng)安不僅精明還很有計(jì)劃。表面上看‘譚魚頭’是在開店，其實(shí)是在把無(wú)形資產(chǎn)資本化。 “企業(yè)長(zhǎng)大了，管理也必須隨之變化。不是我......
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合肥首創(chuàng)“機(jī)器人廚房”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 :cy [ 摘要 ] 日前，合肥工業(yè)大學(xué)首創(chuàng)的“機(jī)器人廚房”亮相，這款“全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)”的自動(dòng)化程度是世界首創(chuàng)的，預(yù)計(jì)今年 6 月份將全面投入生產(chǎn)投放市??據(jù)發(fā)明人錢雷介紹， “機(jī)器人廚房”學(xué)名叫“全自動(dòng)......
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2012西餐博覽交流會(huì)將5月22日在北京舉行
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 ： cy [ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會(huì)將 5 月 22 日在北京舉行，屆時(shí)，國(guó)際創(chuàng)意美食作品圖片展，國(guó)際名廚現(xiàn)場(chǎng)廚藝秀，西餐食品、原料、設(shè)備展，咖啡沙龍及表演秀等活動(dòng)將悉數(shù)亮相。 為推動(dòng)中西餐飲的融合發(fā)展......
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淺析餐飲業(yè)降低采購(gòu)成本策略
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： S （ 1 ）建立原材料采購(gòu)計(jì)劃和審批流程。廚師長(zhǎng)或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上 , 保管人員每周或每半月定期根據(jù)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收支、物質(zhì)儲(chǔ)備情況確定物資采購(gòu)量 , 并填制采購(gòu)單報(bào)送采購(gòu)計(jì)劃員。采購(gòu)計(jì)劃員根據(jù)采......
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餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯：sy 1 、 短期的推廣。很多餐飲企業(yè)做網(wǎng)絡(luò)推廣都只是帶著試一試的心理，沒(méi)有將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷做一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，一般推廣也就是一個(gè)月或者半年，由于餐飲行業(yè)的特殊性和中小企業(yè)自身的條件的限制，使得企業(yè)無(wú)法與大......
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密云開展餐飲業(yè)過(guò)期食品嚴(yán)打行動(dòng)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： zy 近日，密云縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法四隊(duì)和執(zhí)法二隊(duì)聯(lián)袂上演餐飲業(yè)過(guò)期食品嚴(yán)打大戲。截止 4 月 16 日，兩個(gè)執(zhí)法隊(duì)已完結(jié) 3 起打擊餐飲業(yè)食品過(guò)期行為典型案例，其中執(zhí)法四隊(duì)完結(jié) 2 起；執(zhí)法二隊(duì)完結(jié) 1 起......
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新疆庫(kù)車舉辦特色餐飲業(yè)技能大賽
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： Zy 庫(kù)車縣成功舉辦首屆 “ 創(chuàng)業(yè)有功，勞動(dòng)光榮 ” 少數(shù)民族特色餐飲職業(yè)技能大賽。當(dāng)日 150 多名烤全羊、烤馕、大盤雞、烤肉、烤魚、抓飯、薄皮羊肉包子、烤包子、涼拌菜等富有新疆特色的民族餐飲傳承人齊......
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落戶京城王府井的狗不理
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 ： cy [ 摘要 ] 王府井的狗不理店是不是正宗呢？還是應(yīng)該老百姓說(shuō)了算。老字號(hào)最致命的死穴就是在全球一體化洶涌大潮的沖擊下不斷異化，亦即不斷快餐化。它也許有創(chuàng)新，但恐怕也是在保持正宗風(fēng)味的前提下，否......
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餐館老板牽出制售假發(fā)票團(tuán)伙 一張假發(fā)票省5元
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 ： cy [ 摘要 ] 貪圖便宜給客人假發(fā)票，餐館女老板與一個(gè)制售假發(fā)票團(tuán)伙有牽連，制假發(fā)票團(tuán)伙被控印制假發(fā)票 33 萬(wàn)余份。昨日上午，以上人員在海淀法院受審。 昨日，海淀法院，涉嫌購(gòu)買并向顧客提供假發(fā)票的......
